场馆

这家马尼拉单身酒吧距离喝饮料的肉类市场有100万英里

分享

李·沃森将鸡尾酒文化带入了Bitters。娜塔莎·洪(Natasha Hong)。

我们不认识您,但是当有人告诉我们他们是一个单身的酒吧,提供美味的鸡尾酒时,我们的眉毛自然就在我们的啤酒护目镜上拱起,毫无掩饰的怀疑。在马尼拉,在咖啡店和PDT致敬的热狗摊后面发现了该市最热的鸡尾酒吧,Bitters的明亮的白色和松木墙面洗墙(以及其对Tinder Tuesday促销活动的诉求)逐渐向水坑区域过渡。但是,当有很多人赞美的曼德勒(Mandalay)和百丽(Belle)和龙(Dragon)等餐厅的幕后工作人员与饮料顾问李·沃森(Lee Watson)一起演出时,我们很感兴趣。
这个口味令人苦恼的主题的想法-既有风味又有心境-当塔吉格市(Taguig City)最喜欢为其提供舒适食品的2nds在房租飙升后被迫搬迁时出现了这个想法。在曼德勒(Mandalay)喝了几杯之后,剩下了空的第二层空间来填补其新的高档Bonifacio Global City挖地,以东一公里,该团队的创意天才Luigi Tabuena遇到了非常有用的脑电波。 “我当时在房间的一侧,而路易吉则在另一侧,喝了几杯之后,他睁大了眼睛来到我身边,就像‘李!我懂了!让我们打开一个单身酒吧吧!’”沃森大笑。 “当时,我们俩都是单身,这听起来像是一个非常好的主意。”当然,考虑到屈臣氏在蓝带国际学院的资历,以及在律师事务所工作的律师和咨询经验&b在波特兰和菲律宾的概念,例如Solaire Resort,Antonio's和ABV,这个概念必须比博尼法西奥(Bonifacio)的嬉皮士雅皮舞表演集会并交织在一起的场所更加机智,武装到附近的公寓。武装着酒吧的名字(“因为你单身,你对吗?”李笑笑),他接过酒吧,朝药剂师的方向跑去。 “所以,当您感到苦涩和单身时,我们将通过鸡尾酒来消除您的苦涩-并找到另一个重要的人,”他眨眨眼说道。
他的眼睛。

您可能还喜欢:  10个随机酒事实向客人扔

在执行过程中,美学选择了白色大理石桌面,临床用白色瓷砖,钢制配件和白色皮革隔间,并且可以全方位看到高天花板的房间,Watson说这是为了参照旧的圆形剧场手术室。在U形工作杆周围,这还使客户可以对其他客人进行分类,注入玻璃瓶,在烧杯中准备的药草和香料以及冷钢削皮器和打蜡机的设备图案为释放提供了基调。 “在集思广益的过程中,我们正在查找恐惧症和疾病列表,例如忧郁症,心痛或对美丽女人的恐惧,我们为他们分配了不同的鸡尾酒,” Watson解释说。对于一个以自己的豆形软糖,淡奶和甜味包裹的光环刨冰的冰糕击败了澳大利亚的顶级蛋糕店的国家,特意用植物杜松子酒,苦甜的利口酒和自家制香料浸泡使味觉保持干燥菜单,就像实验室文件夹中的病历一样显示。沃森解释说:“较高的收入肯定会远离甜味和水果味-他们将更多的钱用于杜松子酒,酸味和苦味,我们已经针对目标市场进行了微调。”因此,像香草园这样的鸡尾酒会在玻璃杯中平衡伏特加酒与苦艾酒和柑橘,茴香苦酒和龙蒿的小枝,而while惑酒则是将玛格纳克酒与罗索和干苦艾酒,蜂蜜,草莓,金巴利和橙子苦味的香水混合在一起。

总体而言,它肯定是在夜生活中不太严重的一面,但还没有达到主导其街道的“圣米格尔酒吧”的水平。沃森(Watson)还是ABV等屡获殊荣的酒吧的顾问,也不愿让款待有所下滑。他认为:“我觉得现代酒吧业务过于专注于饮料,在玻璃杯中制作最令人惊叹的鸡尾酒和艺术品,以至于他们忘记对客人微笑并让客人高兴。”沃森(Watson)证明,他对咨询所依据概念的管理风格使调酒师有能力做出日常决策,以“增强他们的信心”,就像在ABV一样,他在Bitters从头开始培养人才。他说:“我正在慢慢地确定其中五项的优势,鼓励他们参加不同的比赛,并在媒体上特别介绍酒吧时将其包括在采访中。”沃森(Watson)这样做是为了帮助该国的酒店业进步。他说:“在这种服务风格中,调酒师不会来宾,除非他因为太害羞而招手或叫调酒师,否则他们不会来。” “他们会点菜,喝点饮料,然后站在一边,等他们再次被叫到。”沃森希望,但充满信心的是,苦涩的一天有一天将成为这座城市的重要组成部分。沃森希望从商业伙伴帕特里克·库塔罗(Patrick Cuartero)的事业发展到在亚洲50大最佳酒吧排行榜上的第14位。 “这些列表总是很不错,但是我当中有一部分根本不在乎。我只是希望它成为那些有人参观马尼拉并询问去哪里的地方之一,它是提到的前两个或三个地方之一。或者至少,随着非官方标语的发展,他们将“走进苦路,走出去。”

您可能还喜欢:  为什么纽约的Ghost Donkey,Saxon + Parole等选择在新西兰开业

 

苦酒/ A7 / B8 Burgos Parklane,Forbestown Road,Bonifacio Global City,塔吉格,马尼拉/ facebook.com/Bitters.PH

发表回应