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是星期五。这是我整周喝醉的最好的东西

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来自斯洛伐克的一种新的草药,有龙胆风味的开胃酒。丹·比格诺德(Dan Bignold)。

它是什么? 斯洛伐克酒吧企业家约瑟夫·本吉·贝尼安(Joseph 本吉·贝尼安(Benji Benian))在斯洛伐克创建的一种以葡萄酒和葡萄汁为基料的开胃酒,装瓶量为13%abv,以香草和蜂蜜调味。宣传材料声称与本尼迪克特僧侣们建立了一个有着数百年历史的食谱有关,该食谱将本蒂安娜与欧洲传统的修道院lix药草药传统tradition合在一起。由于龙胆,它也给人留下了痛苦的脊梁。鉴于苏兹(Suze)当前的复兴,龙胆可能成为吸引调酒师注意力的特征。

怎么做的? 它以13种不同的蜂蜜开始,包括深山蜂蜜,并用水进行发酵。然后有13种草药成分,包括百里香,柠檬香脂紫锥菊和黄龙胆的根。有些是在蜂蜜发酵过程中注入的。下一步,用托卡伊葡萄酒浸软一些;有的葡萄酒的酒精度达到62%。最终成分是来自用于托卡伊葡萄酒的两种品种的未发酵葡萄汁-薄荷和麝香葡萄-然后将所得混合物在酒桶中静置6-12个月。

它什么味? 与Suze(带有苦涩的柑橘味,然后是缓慢的泥土龙胆味)相比,Bentianna具有更丰富的葡萄驱动特性,在鼻子上散发着蜂蜜和白兰地般的甜味,浸渍水果味。味道却要新鲜得多,冰上有结晶的口感,未发酵的葡萄汁平衡了中mid的草药味,蜂蜜的甜味使龙胆酒优雅。和谐,功能多样,并且在不久的将来将用于更多饮料。

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