菜谱

素食鸡尾酒:Jack Wareing的Papa Popeye

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此食谱最初发布在我们的专题文章中 素食主义者的鸡尾酒

这种饮料借鉴了植物错误的概念。首先,关于探险家胡安·庞塞·德莱昂(Juan Ponce de Leon)的故事,他认为他到达比米尼岛时发现了永生的秘密,但由于翻译错误,他只是找到了在瀑布附近生长的藤本植物。 (或者故事会这样)。第二个错误与菠菜的营养品质和研究中的小数点放置错误有关。显然,大力水手从饮食中摄取的铁不多,但尽管如此,他还是很好地推销了烟叶!

40毫升注入橄榄藤的素食干苦艾酒*
20ml孟买蓝宝石杜松子酒
2ds Merlet奶油法式薄饼
2ds酒浸利口酒
7ml Aquafaba鹰嘴豆盐水
2ds可可果壳苦味**
滴菠菜和橄榄油,以及烤杏仁和葵花籽油

用干奶昔摇晃除油以外的所有成分,然后加冰并再次摇晃。过滤入鸡尾酒杯中,并用菠菜和烤杏仁油滴装饰(增加香气和装饰)。

*向苦艾酒中注入少量切碎,干燥的橄榄藤叶和茎,持续1小时,然后过滤。

**以强烈的中性酒精(例如,过高的伏特加酒)浸渍成熟的干椰子壳,以提取颜色,风味和油脂。

注意:由于成分是分批制备的,因此体积近似。

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