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现在,阅读以下内容:鸟舍鸡尾酒书,浓烈的精神和贫穷别致的酒吧

照片:Corey Smith为Oct.co
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我们的编辑精选了网络上的精华’酒后写作。本周:2018’的必备酒吧手册,调酒师(作为烈性调酒师)和热情好客‘do’s’.

鸟巢鸡尾酒书[Kickstarter]
被称为鸡尾酒吧的食谱, 阿琳娜‘s 创始人Grant Achatz和Nick Kokonas为《鸟类》一书的众包资金’的食谱。它承诺提供精美的鸡尾酒照片,更类似于Alain Ducasse和Thomas Keller的烹饪主题,其中包含100多种精心制作的食谱。承诺书起价为每本书60美元,预计将于明年7月到达。

当铺酒吧和贫困时尚:工人阶级的生活是如何殖民的[守护者]
解决了最近将典当行,自助洗衣店,甚至汤厨房变成酒吧的行业趋势, 守护者 认为这些机构“销售戏剧形式的贫民窟”不是那么优雅地使用工人阶级的寓言来娱乐贫民窟。

鸡尾酒吧为创造超级复杂的新饮料铺平了道路[餐饮& Wine]
美国有些酒吧不满足于直接从瓶子中倒出烈性酒,而是在自己酿造杜松子酒,阿马里酒和朗姆酒的混合物前进行预酿造,以区分经典酒并增加其复杂性。

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古老的酒吧爬行[十月]
饮料作家亚伦·戈德法布(Aaron Goldfarb)在纽约爬行’最古老的酒吧-自禁酒时代以来,其中一些幸存下来。

Julep过滤器的历史[吸收]
曾经作为结婚礼物而流行,然后被部署为大胡子吸管的挡冰板, 吸收 检查Julep过滤器’的历史可以追溯到1800年代初期。

热情好客对《时代》餐厅评论家Pete Wells意味着什么?纽约时报]
引用他在丹尼·梅耶(Danny Meyer)的经历’威尔斯(Wells)是标志性的联合广场咖啡厅(Union Square Cafe),认为最好的款待品牌模糊了将食客视为‘customer’把钱换成食物,还有一个‘guest’邀请过来吃晚饭。

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