特征杜松子酒周

了解:遗言

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最初是道…这个词是杜松子酒,酒浸,夏特勒酒和酸橙汁。 Seamus Harris着。

鸡尾酒复兴的经典之作,《最后的话》在纸上看起来很奇怪。等量的大胆杜松,黏稠的樱桃放克夫,一个用蜂蜜和辛辣的柑橘化石制成的卡尔特式药草园-两种甜酒的混合以及一组植物药的作用表明糖精无政府状态。 20世纪早期的鸡尾酒丛书中散布着等份的食谱,这些食谱需要进行调整,或者需要急诊部门的英勇才能表现出来。但是《最后一句话》是那本罕有的原型,其蓝图无需修改。进入玻璃杯后,Chartreuse与杜松子酒和黑樱桃酒完美融合,而石灰则将凝结的药用糖果变成芬芳的柠檬水。炼金术的关键在于Chartreuse和酒浸的不大可能的婚姻。两个大胆的利口酒,每一个都习惯于成为众人瞩目的焦点,在与他们结识后便以某种方式同意共享中心舞台。通过将杜松子酒换成其他烈酒来进行测试。不可能做错太多,每一种变化都会使您绕着相同的迷宫味迷宫走上不同的旅程。

遗言起源于禁酒前的底特律。近年来,底特律以城市衰败,人口崩溃,去工业化和城市破产而闻名,在20世纪初期,底特律是美国现代性的典范。底特律运动俱乐部(Detroit Athletic Club)宽敞豪华的新文艺复兴时期俱乐部,证明了这一昔日辉煌,仍然屹立在娱乐区的中心,地标装饰艺术风格的威尔逊剧院(Wilson Theatre)对面。合适的是,DAC恰好是《最后的话》于1916年首次出现的地方。鸡尾酒出现在DAC的旧菜单上,显然是家中的特色菜,但是尽管其现代声望,创建者的身份仍然是个谜。确实,《最后一句话》在当时几乎是未知的,而20世纪初期尚无幸存的食谱集提及这一点。

时间安排不当似乎是错的,《最后的话》采取了最初的步履蹒跚的步骤,正好及时被禁酒令所击倒。该食谱将永远消失,但仅供泰德·索西尔(Ted Saucier)的《自下而上》(Bottoms Up)(1951)中的参考,即使没有西雅图调酒师穆雷·斯坦森(Murray Stenson)对探索经典饮品的热情,即使没有提及也可能没什么意义。 Stenson是英雄,我们必须感谢他从匿名的海洋中拯救了《最后的话》,轻轻地复兴了它,并使其散发出来吸引喝酒的人。很少有其他鸡尾酒能激发调酒师这种创造力的壮举,《最后一句话》的现代变体可以填满一本书。

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底特律的官方座右铭是《最后一句话》中类似凤凰城的复活故事。 Resurged Cineribus(我们希望有更好的东西;它会因灰烬而产生)。希望这种复兴精神能够渗透到饱受困扰的莫镇本身。至少如果有新的酒吧开张数量能说明问题的话,底特律似乎终于可以重新崛起了。

要记住的五个日期

1887
成立底特律运动俱乐部,最初是一个旨在鼓励业余田径运动的谦虚机构。 1913年,随着底特律汽车业的蓬勃发展,一群由当地商业领袖组成的联盟决心改变自己的形象,摆脱当地酒吧的束缚,为DAC的转型打下坚实的基础,为他们的运动决心奠定坚实的基础。到1915年,如今仍在使用的豪华会所的建设已经完成。

1916
分发给DAC成员的纪念品菜单包括Last Word鸡尾酒。鸡尾酒是菜单上最昂贵的鸡尾酒,价格仅为35美分,而曼哈顿或马提尼酒仅为15美分。显然,DAC的“遗言”是一种特殊的东西,与诸如Chartreuse之类的奇特的用法一致。但是,由于缺少实际配方或没有提及任何成分,因此,今天保留的配方可能与DAC原始配方不同。

1917
在州政府禁止出售酒精后,底特律于1917年5月1日干dry。作为节制运动的领导者,密歇根州比美国其他地区早几年签署了《禁止法》。自然,走私者立即从加拿大越过底特律河开始喝酒。偷渡活动是底特律的第二大产业,所谓的底特律-温莎漏斗据称可以处理禁酒期间进入美国的非法酒的四分之三。但是,我们必须消除使用底语鸡尾酒饮食的底特律浪漫主义形象。那些盗窃者专门研究廉价的威士忌,似乎没有人想到制造“ Chartreuse浴缸”。

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1951
在《最后一句话》被发明数十年后,泰德·索西尔的《自下而上》是唯一幸存的食谱。标记为“礼貌,底特律运动俱乐部”的配方是“ 1⁄4干杜松子酒,1⁄4酒浸,1⁄4淡淡酒,1⁄4酸橙汁。冰。服务于鸡尾酒杯”。 Saucier继续说:“这种鸡尾酒大约是30年前由弗格德·福格蒂(Frank Fogarty)在这里推出的,他在杂耍中非常有名。他被称为“都柏林Minstrel”,是一位非常优秀的独白艺术家。” Fogarty分别于1914年,1915年和1916年在汽车城演出,而1917年1月版的DAC新闻(每月发给俱乐部会员的新闻)报道了Fogarty在俱乐部进行的私人表演。尽管没有证据支持Fogarty发明了《最后一句话》的说法,但他很可能已将其带到了纽约– Saucier在该市的Waldorf-Astoria酒店担任过公关工作,因此他的“在这里”指的是大苹果。

2003-2004
调酒传奇人物Murray Stenson在西雅图的Zig Zag Cafe工作时重拾《 Last Word》。随着鸡尾酒复兴运动的兴起,禁酒令人们大开眼界,使用两种不起眼的利口酒来制作复杂的草药酸酒的时机已经成熟。调酒师很快就在《最后的话》上发条。我喜欢最接近原始版本的变化,例如简单地将杜松子酒换成另一种烈酒。闭幕式(创建者未知)引入了mezcal,而Wordsmith(来自Gumbo Pages的Chuck Taggart的信贷)以高ABV牙买加朗姆酒击中了加速器。还存在更多冒险的可能性,尽管随着您探索各种变化的丛林,与原始事物的联系越来越淡了。最受欢迎的异国情调之一是Division Bell(来自纽约Mayahuel的Phil Ward),它混合了mezcal,Aperol,酒浸和石灰。然后还有诸如“我的话”(来自纽约Amor y Amargo的Sother Teague)之类的新颖作品,其中用旧汤姆代替了伦敦的干酒,而Amaro Montenegro和酸橙苦味剂代替了酸橙汁-这是酒吧好奇的没有柑橘政策的结果。

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