特征

How 百合&Bloom今年的圣诞节表现不同

照片:Dave Jony,在Tamang Jyotsana的协助下
分享

约翰·纽金特’ 娜塔莎·洪(Natasha Hong)。

圣诞节f&b promos are usually a big deal, even in some parts of 亚洲. But rather than whip up a menu of Christmas specials and call it a day, 百合& Bloom’首席调音师John Nugent’精通纽约酒吧 。自从梅斯(Mace)在纽约和西雅图的奇迹弹出窗口之后-这个节日概念现在在节日期间遍及全美-他’我们今年将在Miracle首次在亚洲发表演讲。

梅斯百货公司的原始奇迹。照片:Liz Barclay

奇迹是Mace New York于4年前首次提出的’Greg Boehm,Joanna Spiegel和Nico de Soto,从那以后,专营权已从2015年的四个地点增长到2017年的50个地点–在圣诞老人裤子的杯子中为季节性鸡尾酒提供令人愉悦的粘性和以假日为主题的用餐空间。

饮料套装包括Christmopolitan,You’ll用传统的冬季调味料拍摄黑麦和坏圣诞老人的菜谱,所有这些调味品均由Boehm设计和制造,’鸡尾酒王国的专业知识。

奇迹鸡尾酒和酒吧用具。照片:梅利莎·坎姆(Melissa Hom)

The rules for running a Miracle pop-up, says Nugent, are pretty simple. Bars like 百合&布鲁姆(Bloom)被告知饮料清单的配方,而奇迹团队(Miracle)则提供了其他酒吧如何成功进行自己的收购的提示。说到金额,大部分成本都花在了购买必要的玻璃器皿上。“They don’占我们销售额的百分比或类似的比例,” he explains.

您可能还喜欢:  了解:马提尼酒

Beyond that, 百合&Bloom几乎可以自由地控制弹出窗口的成功。在香港,首席调酒师添加到假日组合中的一件事是调酒师的轮班。 Maison Ferrand将于12月14日加入他的行列’的亚太区品牌大使Micaela Piccolo参加“ Maison Alone”晚宴(geddit?),如“为什么穿得像鸡一样地狱”,获得了美国牙科协会和《保持变化》的批准,而McCaulay Culkin’s 首页 Alone滑稽动作在酒吧周围的电视屏幕上播放。

百合&布鲁姆已经在赞美客人’ve将酒吧变成了以圣诞节为主题的盛会。“我们希望人们变得像‘我的天哪,他们在做什么?’喝鸡尾酒,然后说:“这真是太棒了,太愚蠢了” –就像回到我们一起长大的美国的人们一样,他们的圣诞节装饰品越过顶峰,”纽金特说。遍及香港中环餐厅酒吧’s two floors, they’我们用技术色的圣诞灯,种下的塑料树,假雪,闪光和“戴着格子布和眼镜的时髦圣诞老人雕像”洗掉了通常的淡黄色的柔和白色调。有时,工作人员甚至会送客人一些模糊的外套,以配合房间的精神。“It’s so over the top,”Nugent笑了。酒保’他也带着驯鹿和圣诞老人​​装备的衣柜进入了精神’整个12月都会穿着,担任这种圣诞节疯狂活动的主持人。

您可能还喜欢:  亚洲's上升-我们地区的数据分析's raising of the bar

这是奇迹’这是远东地区的首次尝试,这绝对是美国移植物Nugent成为这一概念的好伙伴’s founders. “They’不要为酒吧而苦苦挣扎,所以他们必须选择与我们选择的一样多的东西,” says Nugent. “他们非常了解我很有帮助-所以我打电话给他们,问他们,就像‘太好了,请告诉我们您对香港有什么需求,我们’ll make it work.'”

当被问及他认为充满圣诞气氛的概念是否会在无雪的香港行得通时,Nugent充满信心。“每个人都喜欢主题酒吧。传统的圣诞节概念可能不适用于香港,但我们希望在奇迹酒吧这样的酒吧做的是让您远离日常生活,为您提供优质的服务,并帮助您远离香港的喧嚣孔”

Miracle at 百合&Bloom的开放时间为11月29日至12月30日。


百合and Bloom 香港温德姆街33号LKF Tower 5 / 6F +852 2810 6166, fb.com/lilyandbloom.

发表回应