特征

这些是我们在2018年喜欢的新酒吧

分享

回顾过去12个月中该地区最大,最好的门店。霍莉·格雷厄姆(Holly Graham)。

2018 saw 亚洲 take ten spots on the 世界50大最佳酒吧,在新加坡曼哈顿有史以来排名前三的排名中,该排名从2017年起跃升了四位,排名第三。在前十名中加入曼哈顿的是新加坡 阿特拉斯,该排名上升了7位,升至第八位,而香港的 那个老人在第10名的名单上首次亮相,令人难以置信,并且还获得了亚洲最佳酒吧和最佳调酒师奖 DMBA 2018。而且,不要忘了新加坡人,以惊人的34位上升到第13位,并赢得了今年的最高登山者奖。

对前十名的统治表明,我们的酒吧行业正朝着成为著名的酒吧地区的方向继续强劲前进,并且在过去的12个月中,这些顶级场所都吸引了许多一流的新景点。凭借出色的理念,美味的饮料和一流的款待,以下是我们精选的2018年最佳新酒吧开业,不分先后:

请不要告诉香港,香港

请不要告诉香港,香港
在2016年成功登陆香港地标文华东方酒店后,PDT于今年早些时候回到了酒店, 永久居所 在城市。 PDT创始人和管理合伙人 吉姆·米汉(Jim Meehan) 杰夫·贝尔(Jeff Bell)和杰夫·贝尔(Jeff Bell)每季度访问香港一次,但背后的主要参与者是PDTNY移植Malaika Suarez和Adam Schmidt以及Chanel Adams,他们坚定地在这个纽约传奇的香港化身上留下了印记。

香港309室
夏琳·道斯’ 品酒组添加 309室 到其稳固的原产地,Quinary,VEA和The Envoy稳定下来,将The Envoy分成两部分,以接管原本利用率不高的一半酒吧。在这个半秘密的场地上,香港酒吧的海报男孩安东尼奥·莱恩和酒吧经理方鸿基(Hungie Fong)掌舵,在由有机玻璃制成的“隐形”菜单上展示了八种清澈鸡尾酒的招牌菜单。经常感叹的清澈鸡尾酒趋势可能会引起视线滚动,但无论是清澈还是透明的饮料,都由自己重新制造,并通过重新蒸馏的花生酱波旁酒,自制木片苦味和香蕉精制而成。 。

IB总部,新加坡

IB总部,新加坡
卡米尔·佛坦(Kamil Foltan) 土著调酒师 最初是一个为志趣相投的调酒师提供的在线平台,他们希望探索当地采购的食材并通过烹饪的方法将其用于鸡尾酒中。 Foltan的菜单概念受到鼓励满足有经验的饮酒者,想要尝试新事物的好奇者以及不知道从何开始的人的启发,其舒适的氛围旨在鼓励新手尝试新口味的饮料。像防风草和菠萝这样的风味组合使实验性饮酒者感到高兴,并在不确定的顾客做出大胆选择时给予奖励。您不会在这里发现任何疯狂的装饰-只是简单而优雅的玻璃器皿和一流的“老派”款待。

另一个屋顶,新加坡
达里奥·诺克斯(Dario Knox)最近在安祥大厦(Ann Siang House)开业,是《另一房间》(The Other Room)的继任者。《另一房间》目前在亚洲50个最佳酒吧中排名第50,并在62个全球50个最佳酒吧51-100榜单中排名第一。姐妹酒吧的前身是Macarena Rotger(曾在新加坡费尔蒙的Anti:dote店前)和L'Aiglon的尼古拉斯·夸特罗维尔(尼古拉斯·夸特罗维尔),后者三人正在重新定义典型的屋顶酒吧体验,重点是茶和鸡尾酒,并使用了多种茶叶生产定制混合物。

跳跳车& Pony, Singapore
严格来说不是新的开业,而是 跳跳车& Pony’s new home 值得一提。今年早些时候,该酒吧从厦门街搬到了位于丹戎巴葛的新加坡Amara新加坡的一个更大的空间。虽然新的跳汰机&小马的外观与众不同,充分体现了原始作品的精髓,而新菜单则深深植根于经典作品中。

您可能还喜欢:  注册免费的龙舌兰酒监管委员会资格

新加坡SKAI
以Rusty Cerven为首,在这个时尚而简约的酒吧中,实验和感官鸡尾酒融合了来自五个不同高度的有机元素:海洋,雨林,高沙漠,高山和天空;每个菜单部分都注明了每个环境的高度。无论是名称还是精致的海拔灵感概念,设置都定义了术语“完美契合” –瑞士酒店史丹福酒店70楼的滨海湾酒吧楼高耸入云,那些标志性景观使您即使飞高一边喝着海平面倾倒。

马尼拉Agimat的Kalel Demetrio

马尼拉Agimat
马尼拉今年增长缓慢,并且 阿吉玛特 证明了这一点。 阿吉玛特 –菲律宾语,指具有特殊能力的护身符或护身符,可保护持有人免受不同力量的伤害-由“液体厨师” Karel Demetrio拥有,他轮流突出菲律宾的一个省。 Demetrio的研发团队热衷于当地食材和农业的倡导&d涉及到他所选择的省旅行,与当地历史学家和萨满教徒一起工作,他们对当地的农产品和不常见的成分非常了解。酒吧也很棒,这也没关系。

口袋,首尔
这个小小的邻里酒吧 是Southside Parlor的共同所有人Phil Abowd的孩子。该酒吧是首家在汉城调酒中推动可持续性发展的酒吧之一,受到Trash Tiki之类的启发,Pocket的高球概念草案着重于环境,社会和经济的可持续性。酒吧在后排酒吧设有水培系统,将烧水壶玻璃瓶和贝壳混合在一起以制成酒吧顶部的骨料,此外,菜单还配有诸如咖啡汤料和重新加香的朗姆酒等之类的再利用和再利用成分。酒吧还回馈社区,每月将利润的百分之十捐赠给不同的当地慈善机构。

首尔马克·爱慕酒店团队

爱慕侯爵,首尔
由鸡尾酒名家的全明星酒吧梦之队– 西蒙妮·卡波拉雷(Simone Caporale),Monica Berg和Alex Kratena领导– 爱慕侯爵 L’Escape Hotel的酒吧在首尔是个规范酒吧。该酒吧采取了诸如取消该市鸡尾酒酒吧常见的杂费,并试图尽量减少日本调酒影响的做法,从而打破了韩国传统的调酒标准。菜单基于花朵的精髓,并考虑到每种鸡尾酒都具有植物风味。尽管这些饮料并非全都花香,但它们都是采用定制容器中混合的济州橘子等本地食材和更特殊的口味(如乳香)混合而成的花朵和植物元素。

胡志明市兔子洞
自称为前卫酒吧 兔子洞 是HCMC鸡尾酒吧新浪潮的一部分。首席调酒师蒂恩·达特(Thien Dat)在东京蒙德(Monde)任职四年后,回到了HCMC,并以 通天 服务风格。他精通经典音乐,与彼得·阮(Peter Nguyen)一起工作,后者更擅长于实验性饮料的制作,并且在装饰艺术风格的室内装饰中,结合了精心调制的音量控制爵士乐,为签名和经过修改的经典音乐加油打气。该团队毫不害羞的事实是,他们肯定旨在成为亚洲的50家最佳酒吧-如果只是为了提高越南的酒吧信誉-我们对此表示赞赏。

吉隆坡Trigona酒吧

吉隆坡Trigona酒吧
由首席调酒师Ashish Sharma领导-前是曼哈顿开幕队的首席调酒师-开拓创新 特里戈纳酒吧 是吉隆坡最好的酒店酒吧之一,我们敢说这是2018年最好的酒吧之一。酒吧专注于马来西亚当地食材,夏尔马公司最初在马来西亚旅行了十天,以寻找故事丰富的食材-其中之一来自三角蜂场,因此得名。菜单分为四个部分–水果;叶和花;茎和种子;和根部,酒吧展示真正的三角蜂巢以及其他当地食材,供客人欣赏和品尝。酒吧本身拥有令人惊叹的室内设计,与马尼拉的Agimat一起是2018年当地农产品冠军之一。我们愿意在Trigona上投入金钱,在2019年获得不愧为数不胜数的荣誉。

您可能还喜欢:  您应该知道的事情:乙醇和甲醇之间的区别

台北AHA轿车
来自Club Boys Saloon背后的酒吧团队-现场负责人 Yin贤,杨志伟和张信哲– AHA轿车 从去年开始开始提供饮料,但在2月正式营业。富有创意的招牌鸡尾酒深入到台湾和亚洲风味,按成分严格地分为“土地”,“文化”,“信仰”,“记忆”,“摇滚”和“瘾君子”等组,这是最后的意思。芦笋汁等成分在台湾怀旧,与老式儿童饮料结合在一起,使绿豆和当地的万寿菊充满台湾风味。

台北吃水乐园

台北吃水乐园
台湾饮料大师邹安格斯(Angus Zou)今年年初开设了自己的鸡尾酒水龙头房,他说:“您在这里找不到调酒师,我们更像工程师。我们衡量一切,构建系统,确保一致性,并研究新的风味和成分。”该场馆的目标受众是那些不喜欢去酒吧和尝试新饮料的人,该场所的成功导致邹与安东尼奥·赖(Antonio Lai)和品酒集团(Tastings Group)合作开业 征地香港,本周才刚开业。

东京SG俱乐部
今年五月,Shingo Gokan扩展了自己的帝国,在他的故乡日本开设了SG俱乐部。多层次的1860年代(第一个武士前往美国的十年)风格的酒吧再现了当时所遇到的武士的景象和体验。在一楼的Guzzle设有菜单,可探索武士的旅程,其中融合了日本,加勒比海和纽约的风味;而地下室的Sip则从武士旅行中遇到的黑暗角色中汲取了灵感。凭借其独特的概念以及一系列的本地绿茶,咖啡,外卖鸡尾酒,甚至是酒吧内擦鞋工具,Gokan再次在所有酒吧盒上打了勾。

Arrack& Spice, Jakarta

Arrack& Spice, Jakarta
这间实验性的鸡尾酒吧采用现代技术,使用当地风味制作鸡尾酒。以对饮酒者的印尼文化教育为荣&Spice是雅加达酒吧领域缓慢发展的绝佳典范。尽管有很多阿拉克可供选择,但阿拉克&Spice并不吹嘘自己是Arrak酒吧-这个名称只是向印度尼西亚的文化遗产致敬。酒吧以黄金,皮革和深色木材装饰,还拥有一个实验室,用以制作实验性鸡尾酒的工具和设备。

Ars& Delecto, Shanghai
东京Bar Tram,Triad和Trench(后者在亚洲50家最佳酒吧排行榜中排名第16位)后面的小组Small Axe今年在中国开业,将目光投向了中国。 Ars& Delecto 在上海,这一直是2018年最受关注的上海景点之一。脚踏实地的高品质饮料和咖啡是这里的比赛名称,更不用说A +酒吧团队和精致的服务。

上海古怪夫妇的史刚吾(Shingo Gokan)和史蒂夫·施耐德(Steve Schneider),上海

奇怪的夫妻,上海
那是1983年,在氨纶,大发,酸洗的牛仔裤,合成器,Pac-Man和glam金属的霓虹灯般的狂热中,当今世界上也出现了两位调酒大师-Shingo Gokan和史蒂夫·施耐德-又名 奇怪的夫妻 –今年,他合力为上海带来了时尚的新天地地区鸡尾酒吧的高品质复古摇滚大满贯。在这里,您会在各种鸡尾酒杯中找到Shingo风格的饮料和Steve风格的准备。

上海Zuk酒吧
毫无疑问,ZUK酒吧不是您每天的酒店酒吧。它位于新开业的上海素可泰上海酒店的一楼,这是一家来自香港的现代生活方式酒店,它时尚,简约,最重要的是生态友好。由在传奇的克拉里奇酒店(Claridge's Hotel)和康诺特酒吧(The Connaught Bar)工作的酒吧经理Vincenzo Pagliara领导,根据风味特点,招牌鸡尾酒分为四个部分-岩石,植物,水和橡木。元素“您可以在树林里找到”。

发表回应