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了解:Pina Colada

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逃到天堂。 Seamus Harris着。

没有什么比逃脱熟悉的人更好的了。鲁珀特·福尔摩斯明白。他逍遥自在的七十年代风靡一时的Escape(俗称The 皮娜·科拉达(Pina Colada) Song)讲述了一种沉闷的爱情重新燃起的情色,因为两个无聊的恋人,每个人都在沉思不忠,通过报纸上的人物重新建立联系。真是的因此,平凡的生活本应如此,真正的爱隐藏在众目–之下–或在泡沫之下的热带饮料中。这里的教训永远不会让熟悉滋生轻视,它也适用于Pina Colada。时髦调酒师可以嘲笑,但是反对菠萝,椰子,冰和朗姆酒的人则冒着风险。这是一种俗气的八十年代饮料,仍然值得您的爱戴。

皮娜·科拉达(Pina Colada)的原汁原味几乎与鸡尾酒本身一样粘稠。 20世纪中叶的三名调酒师要求保护发明。波多黎各人自然会认为唯一的本地竞争者Ramon“ 蒙奇托” Marrero Perez。蒙奇托(Monchito)说,他花了数月的时间完善Pina Colada,然后于1952年8月15日在圣胡安的Caribe Hilton的Beachcomber酒吧推出。灵感来自当地的标志性品牌可可·洛佩兹(Coco Lopez),然后作为世界上第一个“椰子奶油”(甜味椰子奶油)在市场上崭露头角。

一些西班牙人提出了自己的要求。里卡多·加西亚(Ricardo Garcia)也在1950年代的加勒比希尔顿酒店(Caribe Hilton)的酒吧后面,把一切都献给了天意。罢工削减了新鲜椰子的供应,而新鲜椰子被用作酒店的招牌朗姆酒和椰子饮品的容器,而取代空心梨的菠萝便诞生了Pina Colada。最终,巡回调酒师和鸡尾酒会的作家唐·拉蒙·波塔斯·明戈特(唐·拉蒙·波塔斯·明戈特)吹嘘在1963年在旧圣胡安的一家餐馆Barrachina工作时发明了这种饮料。如今,Caribe Hilton和Barrachina都以这种饮料来宣传这种饮料,后者的外墙上有一块牌匾,用于向过往的行人进行宣传战争。

实际上,与波多黎各的另一标志性解放百加得朗姆酒一样,皮纳·科拉达(Pina Colada)是古巴的酋长国。 皮娜·科拉达(Pina Colada)一词最早出现在大安的列斯群岛的非波多黎各人尽头。与直觉相反,该名称与椰子无关。 “ Colada”的意思是西班牙语,而“ Pina”的意思是菠萝。这种饮料源自菠萝粉和糖粉的混合物,其中的固体被滤除,还可以添加朗姆酒和酸橙。在禁酒令期间破坏哈瓦那的美国布兹猎犬提到它是当地人的最爱。椰子也进入古巴市场,但直到禁酒令才成为标准。

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因此,波多黎各并未发明皮纳·科拉达(Pina Colada),但可能完善了现代形式,并肯定将其推广。但是,尽管Pina Colada在世界各地都广为人知,但具有讽刺意味的是,它已成为浮华的浮华徽章。英国情景喜剧“只有傻瓜和小马”的小罪犯和想成为雅皮士的德尔·男孩·特罗特就是这种类型的代表。他的皮纳·科拉达(Pina Colada)习性比起热带解放的寺庙在sc脚的当地酒吧里住处要舒适得多,这只能彰显出他的浮华。和往常一样,德尔·博伊(Del Boy)的心在正确的地方。这就是执行的全部内容,因此请告诫。做得好,Pina Colada成为朗姆酒和热带农产品的绝佳选择。好的Pina Colada很难找到,但是如果您在努力的酒吧里洗碗,然后自豪地戴上Pina Colada徽章。本着这种精神,7月10日是美国的全国比拉可拉达日,那么为什么不将其宣布为国际比拉可拉达日并融入呢?

从古巴到波多黎各,再到世界

1922“ 皮娜·科拉达(Pina Colada)”一词至少在英语中以书面形式首次出现。美国杂志12月刊《旅行》写道:“哈瓦那从北部邻居那里学到了混合饮料的艺术,并贡献了一些原创作品。在古巴,每种已知饮料的成分都应有,甚至包括南海的成分。几乎每个酒吧的尽头都是一堆成熟的菠萝和绿色椰子…最棒的是'pina colada',一种完全成熟的菠萝汁-本身就是一种美味的饮料-与冰,糖,酸橙和百加得朗姆酒以微妙的比例迅速摇匀。有什么能更甜美,更醇厚,更香?”

1949 波多黎各农业教授Ramon Lopez-Irizarry开始开发Coco Lopez,尽管仅在几年后该产品已获得完全专利并已商品化。第一个“椰子奶油”,可可·洛佩兹(Coco Lopez)使用糖和乳化剂来简化椰子奶油的生产,并作为政府农村发展项目的一部分进行了调试。可可洛佩兹比椰子奶油更方便用于糖果店和沙漠,洛佩兹·伊里萨里(Lopez-Irizarry)很有钱。

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1950 首先提到椰子与Pina Colada的关系,至今仍被认为是古巴的饮料。 《纽约时报》在一篇名为“在酒吧”中的文章(4月16日出版)中写道:“西印度群岛的饮料范围从马提尼克岛著名的朗姆酒到古巴的波打果汁(朗姆酒,菠萝和椰奶)。西屿有各种各样的酸橙和拳打,而格林纳丁斯人在朗姆酒中使用肉豆蔻。古巴人和波多黎各人制作各种美味和异国情调的水果饮料。其中包括番石榴(番石榴汁),fruta bomba(木瓜),西瓜汁,甜瓜汁以及杏仁和香蕉汁混合而成的饮料。”

1952 根据波多黎各人的传说,“ 蒙奇托” Perez在圣胡安的Caribe Hilton混合了世界上第一个Pina Colada。实际上,这种饮料已经存在了一段时间,但是从波多黎各传播到全球的可可洛佩兹形式必须在这个时间或更晚的时间开始,原因很简单,可可洛佩兹以前不存在。奇怪的是,Pina Colada没有出现在1950年代的波多黎各旅游出版物或旅游文章中,也没有在Cari​​be Hilton的当代宣传材料中提及。那个时代,媒体宠爱的乔·塞科洛姆(Joe Scialom)在加勒比狂欢节(Caribe Hilton)经营酒吧,尽管他谈论了许多其他创作,但他从未谈到皮纳·科拉达(Pina Colada)。这使人们对Monchito Perez的传说产生了怀疑。

1978波多黎各正式宣布Pina Colada为国酒。虽然该饮料是本地发明并于1950年代风靡一时的神话,但它肯定在1970年代就吸引了波多黎各人的想像。

2010年代随着调酒师开始给予一定的尊重,Pina Colada的命运正在复苏。纽约tiki酒吧PKNY宣布Pina Colada为他们测量所有搅拌器饮料的标准。百加得(Bacardi)于2011年在“鸡尾酒故事”(Tales of the Cocktail)赞助了Pina Colada比赛。获胜作品是“不需要护照”(来自芝加哥调酒师Debbi Peek),一种加糖和焦糖状的旋转饮料,其中包含烟熏朗姆酒,烤菠萝泥,红糖和少许姜。但是当保持纯净时,Pina Colada可能是最好的。

食谱(点击查看)
皮娜·科拉达(Pina Colada)

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