特征

食谱背后:豪尔赫·孔德的毕加索铅笔 

分享

豪尔赫·孔德,Smoke首席调酒师&在新加坡的镜子,向帕布鲁·皮斯卡索(Pablo Piscasso)分享他的鸡尾酒致敬。霍莉·格雷厄姆(Holly Graham)。

我真的很想创造一种受毕加索(Pablo Picasso)启发的鸡尾酒,而不只是一个艺术家,因此我开始研究他的生活和他的西班牙血统。我发现Piscasso的第一个单词是 皮兹,简称 拉皮斯,西班牙语中的“铅笔”一词,使它成为我喝酒的主要驱动因素。

我决定以中性的精神用铅笔浸泡雪松木,然后真空蒸馏以产生铅笔香气。这种木香与西班牙南部的曼萨尼拉雪利酒相结合,毕加索出生在同一地区。 Sanlúcarde Barrameda –的故乡 曼萨尼拉雪利酒-仍然是南方。这款索莱拉葡萄酒带来干爽的风味,以及盐水,坚果和小杏仁饼的味道。 

毕加索的铅笔 

龙舌兰Tobalá带来的一点赞美 –单个村庄mezcal – 带有泥土和烟熏味,并带有油柠檬的苦柠檬味,以及苹果醋的清爽滋补水和酸度。我批大部分烟&Mirrors的招牌鸡尾酒并在玻璃solera系统中进行陈化,这为每批酒带来了额外的复杂性。

食谱(点击查看)
毕加索的铅笔,乔治·康德(Jorge Conde)

您可能还喜欢:  闲聊:汤姆·柯林斯是谁?

发表回应