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认识:受苦的混蛋

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并非如此普通的乔在开罗赢得了一场屡获殊荣的宿醉疗法。 Seamus Harris着。

命运有时会要求我们离开酒吧,打扰一下,然后喝一杯新鲜饮料退到阴凉处。 1942年埃及就是这种情况。校园里的恶霸是纳粹主义。希特勒的军队席卷了欧洲并进入了非洲。敬畏的德国战地元帅埃尔温·隆美尔(Erwin Rommel)正在向装甲兵扑向苏伊士运河(Suez Canal),从而切断了英国对中东石油的供应。要求冷静的头脑。还有谁比埃及调酒师多才多艺的Joe Scialom更能为这些人降温?

Scialom于1910年出生在开罗,发音为“ Sha-lom”,是一位意大利萃取物的犹太人,他在法国学习药学,并在苏丹担任化学家。他发现混合物学是应用化学的一种刺激形式,后来又开始调酒。如今,Scialom鲜为人知,它是20世纪中叶最著名的鲸鱼之一。十多年来,他一直是开罗谢弗德酒店(Shepheard's Hotel)吧台的幕后工夫,那是当时近东最豪华的酒店酒吧之一。精通八种语言的“调酒师乔”(Joe the Bartender)曾被深深地吸引着,曾担任过许多国家元首,以至于他曾经被埃及政府关押和间谍。这次经历激发了他的个人座右铭:“做得好,但要动摇政治”。

乔·塞科洛姆精通八种语言,曾担任过许多国家元首,以至于他曾经因从事间谍活动而入狱。这次经历激发了他的座右铭。 “混合得好,但要动摇政治”。

塞科洛姆的名誉建立于第二次世界大战中,当时他润滑英国士兵,以保卫埃及免受纳粹入侵。最重要的事件之一是1942年的阿拉曼战役。军事上的成功取决于补给线。在美国投入坦克和其他必需品的同时,塞亚洛姆争夺集结了干ched的部队,尽管他们竭力解决酒类短缺的问题。他冷酷地即兴创作。将杜松子酒,一些可疑的塞浦路斯白兰地,苦酒,酸橙和姜汁啤酒混合在一起,患了混蛋。 Scialom令人耳目一新的令人沮丧的提升暗淡效果,就像长岛冰茶的干燥,刺激性先驱一样。恢复了英国的士气,德国人被赶往El Alamein,被赶出非洲,然后拉紧意大利的长度,直到他们在柏林投降。温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)说,战争是一个重大转折点:“在阿拉曼之前,我们从未取得过胜利。在El Alamein之后,我们再也没有失败过。”

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在中东取得胜利后,受难的混蛋退休前往世界各地的tiki酒吧,其个性在不断发展。 Genteel平民重新命名了受魔酒吧管家的魔力药水。然后,以某种方式,波旁威士忌变体成为国际标准。没有人知道如何或为什么。也许是因为Scialom自己通过两个变体引入了波旁威士忌:Dinging Bastard和Dead Bastard。旨在作为一种单口摄入的吸水三部曲,每种饮料在基本配方中都添加了额外的酒–第一种是杜松子酒和白兰地;第二种是杜松子酒和白兰地。第二种是杜松子酒,白兰地和波旁威士忌;第三杜松子酒,白兰地,波旁威士忌和朗姆酒–生姜啤酒的储存空间很小。塞科洛姆(Scialom)大部分是在美洲担任国际饮料顾问的经历,可能是导致白兰地流离失所的另一个因素。另一方面,他可能只是按照提基调酒的最佳传统行事-故意歪曲自己的食谱以甩开模仿者。无论如何,这是战时鸡尾酒的合适转折。没有什么能像英式杜松子酒和美国威士忌那样不太和谐地引起英美合作了。

食谱(点击查看)
痛苦的混蛋

要记住的七个日期

1841 英国企业家塞缪尔·谢菲德(Samuel Shepheard)在开罗成立了Hotel des Anglais。酒吧于1860年更名为Shepheard酒店,为温斯顿·丘吉尔,查尔斯·戴高乐和埃及国王法鲁克等政要服务。该酒店于1952年被反政府暴乱者摧毁。

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1937 乔·塞科洛姆(Shee Scialom)在Shepheard酒店的酒吧里挖了东西。虽然没有确切的日期,但苦难混蛋几乎可以肯定是在1942年阿拉曼战役之前弄湿了英国眼镜。这种饮料是1943年谢泼德的固定装置,当时一名美国军官在家里写道:“在谢弗德,他们有朗姆酒和杜松子酒喝“苦酒”,非常合适;太硬了。”食谱变体显然已经成为Scialom曲目中的一部分…

1947 痛苦的混蛋走向国际。自1940年代到1970年代,一系列高调的媒体露面开始了,Esquire在1947年报道了这种酒及其创造者。这次,Scialom提供了杜松子酒和波旁威士忌的版本。

1957 Scialom被雇用来管理波多黎各希尔顿酒店的酒吧。他在古巴哈瓦那的希尔顿酒店短暂停留,直到1959年,菲德尔·卡斯特罗(Fidel Castro)和他的共产主义者将他赶出了城镇。他继续为希尔顿开设世界各地的酒吧,直到他退休。

1960年代至1970年代 痛苦的混蛋成为主流。 Trader Vic,是美国的tiki-bar连锁店,拥有“受虐混蛋”马克杯的专利,但其变体(本质上是带有较大朗姆酒和黄瓜条的麦太太)与原始啤酒有很大不同,以至于无法识别。

2004 遭受苦难的混蛋的创造者和其他饮料(例如《完美外交官》,《世界一品》,Yaha Da Si Oui,《热带瘙痒》和《 No Nyet Non》)在美国去世。

2010 Scialom的女儿Colette Roy与鸡尾酒历史学家Jeff“ Beachbum” Berry共同举办了一场研讨会,以向已故父亲在鸡尾酒会上致敬。在活动中,贝里声称一次Scialom“是世界上最著名的调酒师”。

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