特征

The new bars in 亚洲 we loved in 2019

分享

霍莉·格雷厄姆(Holly Graham)。

In 2019, 亚洲 took 13 spots on the 世界50大最佳酒吧 -自2009年名单开始以来,该地区获得的保护最多-以及11个 世界50佳100-51。在50个Best和其他国际奖项颁发机构的支持下,亚洲处于稳步上升的轨道 鸡尾酒传奇奖故事在新加坡,阿特拉斯(Atlas)囊括了Best International Cocktail Bar和World's Best Spirits Selection,新加坡因此受到了热烈欢迎,而曼哈顿拿下Best International Hotel Bar的盘子。

除了奖项之外,我们地区的酒吧和酒吧的质量 酒吧明星 不可否认。亚洲的酒吧已经获得了应有的全球认可,还有更多人在2019年加入马the。事不宜迟,我们挑选了2019年以来最好的酒吧开张,排名不分先后。

您可能还喜欢:  Sidecar的Minakshi Singh –印度最佳酒吧

DarkSide(香港)

备受期待的瑰丽酒店于今年早些时候在香港开业,带来了DarkSide。 DarkSide以赋予香港九龙地区的绰号而得名,以其最好的深色奢侈品(包括深色烈酒,雪茄和深色巧克力)为特色,并配有自己的巧克力自助餐。现场爵士乐点缀着这间精致的酒吧,可欣赏维多利亚港的璀璨美景,其他美食还包括1969年单桶黄褐色港口的独家酒桶和陈酿于橡木桶中的香槟白兰地。

您可能还喜欢:  2020年所有大型酒吧和鸡尾酒会

XX(香港)

从DarkSide开始,Rosewood开设了XX –酒吧,该酒吧藏在酒店内,仅对女性开放。这种说话方式需要电话预约才能输入-如果您必须知道,请致电+852 5239 9219-并且设法确定一个女性主题,而又不要太在意。 XX拥有奢华的装饰和简洁的装饰,例如女士拖鞋,希望抛弃脚后跟并有宾至如归的感觉,它是一个长大的庇护所,为女性提供了安全的饮酒空间,即使不可避免地因其排他性而引起一些争议。尽管如此,我们还是对女性安全的地方表示赞许。

您可能还喜欢:  Sidecar的Minakshi Singh –印度最佳酒吧

大海(香港)

长期传闻中的老人姐姐会场The Sea于春季开放,以向1952年的厄内斯特·海明威(Ernest Hemingway)小说致敬 老人与海。装在一个住宅角上,在容量和空间方面稍大一些,在装饰风格上,大海从与老人的血脉相同的方向流出,但海洋色调和面对大型公共餐桌的半圆形酒吧。这里的饮料使用与《老人》中的类似的技术和设备-旋转蒸发仪,离心机等-但更简单易用,仅用数字1到10命名。

您可能还喜欢:  Native,Atlas和Sober Company赢得2020年Spirited Awards

告诉山茶花(香港)

Tell Camellia是一家现代茶鸡尾酒吧,已在香港新的H Code大楼内开业。由联合创始人Sandeep Hathiramani主持(香港金酒节和香港酒吧奖&澳门联合创始人)和甘根·古龙(Gagan Gurung,以前是方牙)曾在香港不断增长的酒保拥有的机构中增加了另一家,他们提供的鸡尾酒均来自世界各地,以异国情调的茶为原料。 

您可能还喜欢:  新加坡的肉豆蔻&丁丁搬家并拥有香港著名人才

The Shady Acres(香港)

Shady Acres很可能是2019年的终极酒吧。Shadys凭着一杯,瓶装和可供出售的令人难以置信的价格合理的葡萄酒收藏,证明葡萄酒和鸡尾酒同等重要。而且他们也没有忘记食物-他们温和的小吃菜单上有一个不可能的汉堡,甚至连最顽固的食肉动物都上当了,酒吧的常规盈亏平衡瓶允许客人品尝原本可能无法享用的葡萄酒和烈酒或只是用瓶子买不起。

最重要的是,一支无懈可击的团队总是不休-不管杂草有多深,而且常常如此-舒适的装潢,以及太多难以捉摸的小怪癖,令人难以理解,这是很难找到另一条可以打勾每个方框的条形,无论大小。

您可能还喜欢:  Sidecar的Minakshi Singh –印度最佳酒吧

No Sleep Club(新加坡)

尽管它们绝非相似,但“无眠俱乐部”可以说是在为新加坡做的事,就像“阴暗的英亩”在衡量葡萄酒,鸡尾酒和食物的重要性上具有同等重要的作用一样,但在咖啡中也有加入。 No Sleep Club最初是Juan Yi Jun的一个小巧的外卖酒吧,现在位于Keong Saik Road的一个较大地点,可以进行一整天的事务,这样一来,人们很容易就失去了一天的饱食和由Jun和她的搭档浇水–热情好客的酒店巨头Hutch,以前是Proof的证明&联合–和他们令人难以置信的热情团队。我们认为,无睡眠俱乐部将在2020年在整个城市刺激一系列类似的概念,从而可能使新加坡摆脱目前对高档鸡尾酒吧的渴望。

您可能还喜欢:  注册免费的龙舌兰酒监管委员会资格

艾德维尔德(新加坡)

新加坡洲际酒店的艾德维尔德(Idlewild)成功地避免了酒店酒吧的闷热,使由安迪·格里菲思(Andy Griffiths)领导的团队拥有比传统酒店更多的自治权。它的名字是纽约最初的国际机场(在1960年代成为约翰·F·肯尼迪机场之前),这是1940年代首批商业性跨大西洋航班开始飞行时的旅行中心。酒吧向这个古老的机场致敬,并向往老式的空中旅行致敬。通过酒吧的复古设计进行沟通,避免出现鼻子上的航空主题,并避免受到跨大西洋路线启发的世界性鸡尾酒的影响,该菜单不仅庆祝世界各地不同文化的习俗,而且还收藏了稀有和异国情调的烈酒。

您可能还喜欢:  为什么纽约的Ghost Donkey,Saxon + Parole等选择在新西兰开业

两次直播(新加坡)

环法自行车赛&小马集团(Pony Group)在2019年下半年进一步壮大了自己的新兴家庭,将Live Twice纳入了折叠。这款私密的鸡尾酒吧从14世纪鸡尾酒的极简菜单中汲取灵感,灵感来自世纪中叶的现代日本,而菜单却保留了经典的日式调酒和手工艺。

您可能还喜欢:  了解:马提尼酒
死角

巴巴里海岸(新加坡)

巴巴里海岸(Barbary Coast)来自酒店咨询公司The Compound Collective的创始人,同性恋英雄Michael Callahan和Celia Schoonraad的大脑。巴巴里海岸(Barbary Coast)的历史建筑具有横跨三个历史悠久的商店的两个概念,其原始土地租赁可追溯到1800年代初期。

该酒吧位于旧金山地区,以其夜生活和1849年淘金热期间的快速人口增长而闻名,当时水手经常停靠以期发掘财富。它想象着,如果冒险家从旧金山繁华的巴巴里海岸前往新加坡的驳船码头,将会发生什么事情-这是对他们在旧金山遗留下来的致敬,但对于后来成为驳船码头的时间和地点却是独一无二的。较低的“死角”灵感来自原始巴巴里海岸典型的潜水酒吧,而较高的“宴会厅”则借鉴了淘金热时代独有的爵士俱乐部和舞厅。

您可能还喜欢:  为什么纽约的Ghost Donkey,Saxon + Parole等选择在新西兰开业

大象房(新加坡)

Yugnes Susela –前新加坡烟民&Mirrors and Tippling Club –开设了The Elephant Room,一间酒吧,其鸡尾酒和小吃为印度带来了一种味道。大象室汲取了印度传统和文化的灵感,利用印度食材制作了独特的鸡尾酒,例如Mogul Sweet Shop(阿姆鲁特威士忌,酥油和淡淡的焦糖),以及诸如焦糖布丁和酒吧的现代手法制作的kambing汤。

您可能还喜欢:  为什么纽约的Ghost Donkey,Saxon + Parole等选择在新西兰开业

在一起(曼谷)

一起来自Anupas Premanuwat(在纽约的Angel's Share工作了5年之后,他与妻子一起开设了日式Ku Bar和天然葡萄酒酒吧Kangkao)以及曼谷酒吧的创始人Sitthan“ Turk” Sa-Nguankun Sugar Ray You've Q刚被毒死&A,Thaipioka和Sugar Ray公寓。酒吧分布在两层楼:主层每周使用四个晚上,使用当地食材和现场爵士乐表演经典鸡尾酒,而即将开业的第二层将是雪茄吧和乙烯基/发烧友室。

您可能还喜欢:  国内客人的转移和接管是酒吧拓展的未来吗?

康考德(曼谷)

Sitthan“ Turk” Sa-Nguankun是曼谷开创性手工艺鸡尾酒界的开创者之一,一年来很忙,而这一开业只挤进了2019年,12月下旬才开业。在单独开业之后,Turk与首都广受赞誉的热带城市菲利普·斯特凡内斯库(Philip Stefanescu)和塞巴斯蒂安·德拉克鲁兹(Sebastian De La Cruz)合作,放弃了Konkord,这是一家高端鸡尾酒吧,布置在一个拥有私密俱乐部氛围的空间中,现代复古风格兼具野兽派设计。在这里,冠军是鸡尾酒和音乐,两个方面都同样重要。

Konkord的小酒馆风格的前酒吧向欧洲开胃酒文化致敬,提供各种经典和烈性鸡尾酒,以及amaro和苦艾酒,咖啡,三明治和小吃。在会场的更深处,鸡尾酒吧以音乐和饮料为主导,展示了不断发展的鸡尾酒以及国际和本地DJ以及来自各种流派的表演者。

您可能还喜欢:  首尔,曼谷和吉隆坡在全球15家最佳酒吧中亮相,亚洲排名15

门票(吉隆坡)

在PS150背后的团队中,门票的主题(或更确切地说是表演)定期轮换。酒吧的演出像剧院一样,目前的表演是“ Maguey”,在鸡尾酒和飞行中均以最好的龙舌兰酒为特色。该场所还将展示与龙舌兰相关的视频内容,因此来宾有机会了解更多有关世界上最容易被误解的精神家庭之一的信息。

您可能还喜欢:  首尔,曼谷和吉隆坡在全球15家最佳酒吧中亮相,亚洲排名15

潘佳(雅加达)

Pantja是Diageo Reserve前印度尼西亚品牌大使Kabir Suharan制作的雅加达打孔棒,在梵语中意为五种,在此情况下代表酒精,柑橘,糖,水和香料:这是打孔所需的五种成分。潘佳(Pantja)向1600年代致敬,当时的打孔机通常是由遥远地区的异国成分制成的(尤其是来自印度尼西亚的酒精和香料),因此用印尼成分制成的打孔机程序来庆祝这一历史。

您可能还喜欢:  Native,Atlas和Sober Company赢得2020年Spirited Awards

 

酒吧茶香(首尔)

Bar Tea Scent使用单一来源的茶,并使用现代技术对其进行改良,以制作出独特的茶鸡尾酒。前者使用经典的茶杯和鸡尾酒混合,并使用定制的器皿和不寻常的配料(例如依兰和and木折纸),后者则将经典作品翻转,使它们与经过重新蒸馏或在室内注入不同单一来源茶类的烈性酒相融合。 。曲折包括牛奶之吻(一种使用乌龙茶,牛奶,杜松子酒和菲诺雪利酒的拉莫斯杜松子酒起泡酒),所有成分均用液氮冷冻,使混合物具有类似于冰糕的质地,并在侧面加苏打水。

您可能还喜欢:  了解:马提尼酒

鸡尾酒商人(胡志明市)

Peter Nguyen,Kata Simon和Matyas Busek都曾在HCMC任职,然后前往伦敦在Fogg先生的住所工作了两年。鸡尾酒商人已经为这三个人制作了一个项目,他们想周游世界以分享越南风味,并作为回报,与越南分享他们学到的东西。不幸的是,从越南回来后,马蒂亚斯不得不回国,进一步推迟了该项目。 2019年,鸡尾酒商人终于开业,展示了越南最好的鸡尾酒,从姜黄,罗望子酱到佛陀的手,当地的蜂蜜和胡椒粉,辛辣的越南姜汁啤酒,当然还有咖啡。

您可能还喜欢:  了解:法语75

查理(广州)

团队在广州举办的第一场“说说希望”比赛后的第二场比赛&该团伙芝麻于2019年初在传统的中国环境中开设了一家传统的意大利咖啡馆。查理(Charlie's)位于一座历史悠久的三层砖房中,以鲜为人知的工艺咖啡,扭曲经典的咖啡形式为中国人提供现代欧洲美食意大利鸡尾酒和两者的本地化组合,在广州是一种新颖。

为了庆祝中国的生产,查理的大多数绿咖啡豆都来自云南省,其招牌浓缩咖啡混合物来自促进公平贸易的咖啡种植园-它们几乎每天都在本地制造的烘焙机上烘焙,并且都可以购买。这个概念的另一个重点是amaro和丰盛的自制面食和其他意大利小酒馆的碗-没什么奇特的,只是“奶奶的风格”舒适的食物。

您可能还喜欢:  Announcing the 喝Awards 2020!

天堂鸟(上海)

继上海备受推崇的上海联合贸易公司之后,姚璐和奥斯汀·胡(Austin Hu)揭开了天堂鸟的面纱。这片热带风情的度假胜地通过现代tiki镜头和二人难忘的热情款待为您逃离城市生活。在一系列奇特的艳丽花卉纽扣中,兰花装饰的椰子碗里放着新鲜的香蕉Daiquiris,酥脆的菠萝菠萝鸡翅成堆,自己的口号-岛上美食和热带饮品-保证了您将自己带走的希望。 

您可能还喜欢:  国内客人的转移和接管是酒吧拓展的未来吗?
照片:杨小哲

拱门(上海)

在拱门,开胃酒文化,实验和鸡尾酒表现为连接两个支柱(意大利和中国)的曲线。 Vincenzo Pagliara和Daniel通过开胃酒和现代鸡尾酒实验室精心调制的鸡尾酒,聚焦中国和意大利元素和风味,并提供大量丰盛的意大利美食,将其全部吸收。 Arch改编的开胃酒菜单以一种更适合当地口味的方式扭曲了饮料,并采用了更多当地食材和风味,例如以Campari和甜苦艾酒制成的经典米兰都灵。曲拱将饮料氧化,并加入西番莲果,青柠,柠檬叶和芒果醋。这也是一个充满滋味和浇水的地方-令人惊叹的场地设计使Arch赢得了设计大奖 DMBA 2019.

您可能还喜欢:  为什么纽约的Ghost Donkey,Saxon + Parole等选择在新西兰开业

发表回应