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食谱:法国人75

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该食谱最初作为我们的“了解”功能的一部分发布 法国人75.

50毫升杜松子酒
15毫升柠檬汁
1茶匙糖粉
125ml干香槟(冰镇)

在冰上摇晃除香槟酒以外的所有东西,然后将其双倍放入装有碎冰的柯林斯玻璃杯中。顶上冰镇香槟并短暂搅拌。配上长螺旋形的柠檬装饰。如果需要,可以加一根吸管。

与其他香槟鸡尾酒一样,在法国长笛中而不是在柯林斯杯中的岩石上盛装法国75鸡尾酒已成为流行。不幸的是,这种优雅的演示往往要求缩小配方尺寸。我更喜欢传统的柯林斯。除了提防杜松子酒和香槟的窃窃私语,这种实用玻璃还提醒人们,这简直就是毛绒汤姆·柯林斯。将French 75放在岩石上没有不利的一面,因为浓郁的风味意味着冰的稀释不是问题。

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原汁原味的经典变种,在美国很普遍,用白兰地或白兰地代替杜松子酒。这样可以生产出更顺滑,更丰富的饮料。虽然干邑白兰地的味道可能会更加豪华,但我对杜松的支撑品质感到同情。

最后,酒吧常常忘记,标榜为香槟鸡尾酒的饮料应该由实际的香槟制成。也就是说,只要替代品是透明的,任何质量上乘的干酒都可以。

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