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是星期五。这是我整周喝醉的最好的东西

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Conceito Branco,2015年。作者:Jethro Kang。

来自杜罗东部地区Teja谷的葡萄牙白葡萄酒。这个地区早在18世纪就以港口闻名,而康塞托(Conceito)的酿酒师丽塔·马克斯(Rita Marques)则沿袭了古老的酿造这种甜美风格的方式。

通过田间混合十种不同的当地葡萄。与在一个葡萄园中种植一个品种的现代条件不同,田间混和可以追溯到将同一块土地上的所有东西混在一起的日子:各种白色,多个红色或红色和白色同时出现。尽管仍采用这种方式进行港口运输,但大多数葡萄酒混酿都是在酒厂完成的。田间调和的管理比较棘手,但是它使葡萄酒具有更多层次感和复杂性,同时又增加了一些吸引力:当被问到该瓶中加入了什么品种时,马奎斯a地笑着回答:“您真的想知道吗?”

闻到这种酒就像在春天打a田野:一束割下的草,花和成熟的黄色水果。这种尖锐度会在最初的口感中保留下来,但随着葡萄酒的开放而变软,变成带有酸味和奶油质地的丰富​​蜂蜜和柠檬酱。在点心时把甜菜扔掉,然后喝掉。

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可从Roque Fine Wines获得Conceito。

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