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Are 瓶装鸡尾酒 here to stay? 因陀罗·坎托诺 of 跳跳车&小马集团这样认为

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跳跳车&新加坡小马集团(Pony Group)推出了PONY –来自亚洲最佳酒吧的优质瓶装鸡尾酒。霍莉·格雷厄姆(Holly Graham)。

尽管瓶装鸡尾酒在全球范围内的锁定和限制中已不是什么新鲜事,但流行病却赋予了酒吧界以新的魅力,而当亚洲最好的酒吧推出时,值得注意的是。

新加坡跳汰机&小马集团(Pony Group)推出了高级瓶装鸡尾酒品牌PONY,采用吉格(Jigger)酒吧团队的食谱制作&小马,目前是第一个 亚洲’s 50 Best Bars 清单和数字9 世界50大最佳酒吧 清单。 

PONY拥有两个核心产品线:“经典”系列,展现永恒的风味和鸡尾酒,例如Negroni和“老式”,而“签名”系列则探索创意风味,例如“巧克力林荫大道”和“樱花马提尼”。

因陀罗·坎托诺

Jigger联合创始人Indra Kantono&小马集团(Pony Group)相信瓶装鸡尾酒会在这里留下,甚至在大流行之后也不会消失。鸡尾酒在新加坡和全球范围内的持续流行。在过去的十年中,鸡尾酒吧在教育消费者鸡尾酒方面做了大量工作,并帮助他们充满信心地发现新口味。现在,在大流行禁酒期间,这些消费者希望在酒吧外享用美味的鸡尾酒,因为有些人可能会觉得不方便前往酒吧。瓶装鸡尾酒也非常适合举办家庭聚会,因为主持人可以轻松地品尝精美的鸡尾酒,使他们能够与朋友度过更多的时间。”

在新加坡禁运10周期间,吉格&小马售出了超过19,000杯鸡尾酒。 Indra表示,许多客户是固定客户,而那些客户只是喜欢在家中享用鸡尾酒或不方便去酒吧。那么,在常规和行业朋友之外推销瓶装鸡尾酒的最佳方法是什么? Indra说:“向消费者推销的最佳方法是建立对品牌的信任。” “我们必须记住,瓶装鸡尾酒仍然是利基产品,客户可能不是在家中提供鸡尾酒的专家。” Indra分享了PONY采取的一些步骤如下:

  • 用户友好 网站 用于发现PONY鸡尾酒的种类并在线订购
  • 仅使用名牌优质烈酒来庆祝每款PONY鸡尾酒的精髓。这些是消费者了解和信任的精神品牌
  • 选择较高的Abv,因此将风味稀释最小化
  • 将自制的天然柑橘香精混入鸡尾酒中,以确保鸡尾酒本身味道鲜美,而无需其他装饰
  • 异想天开的标签-都是鸡尾酒工艺的颂歌-在传达PONY鸡尾酒的高级感和特色的同时,成为了很棒的对话开始者
  • 使用带有细长易碎瓶盖且易于打开的旋盖。它们很容易存放在家用冰箱中,随时可以使用

当然,批量制作鸡尾酒有其挑战,而跳汰机的主要挑战&Pony团队的工作是配方开发,尤其是Indra表示,与在酒吧根据要求制作鸡尾酒相比,消费者期望从一瓶到下一瓶的一致性更高。 “每个瓶子都必须显示完全相同的颜色,填充至相同的高度,并且口味完全相同。其次,要使瓶装鸡尾酒出色,它们还必须具有独特的口味,甚至要优于酒吧里的标准鸡尾酒。”

江口晃

PONY团队由Aki Eguchi – Jigger领导&小马集团(Pony Group)的律师程序总监-已进行了广泛的&d。以老式为例,Indra解释说:“我们从七种不同的食谱开始。选择了一个成功的食谱后,我们又测试了该食谱的七个变体。我们确保认真记录每个变化。一旦找到了我们有信心的配方,我们便开发了测试瓶以观察它们在各种情况下的表现。例如,如果将它们在不同的温度或不同类型的冰块中食用,则它们的保存不当并暴露在阳光和热中,以查看风味是否随时间而降低。”

尽管Indra可以为瓶装鸡尾酒的使用寿命提供有效的依据,但酒吧从不希望取代亲临现场的顾客。那么PONY鸡尾酒的目标是什么? “作为一家公司,我们一直以帮助客户找到舒适感,建立友谊和分享幸福为宗旨。我们现在更加致力于实现这一目标,因为这种大流行向我们表明,我们渴望进行更丰富的互动,并提醒我们关系的价值。我们的酒吧将为此保持完美的环境,因为围绕鸡尾酒吧体验的社交仪式与您喝的鸡尾酒一样重要。同时,我们看到了实现这一目标的机会,超越了我们的律师事务所。”

PONY鸡尾酒目前仅在新加坡提供。迷你瓶为两份,标准瓶为五份,价格在32至78新元之间。在以下位置在线购买 ponycocktails.com 

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