特征2019新加坡鸡尾酒节

调酒中的平等:#50BestTalk全女性小组成员分享他们的想法

分享

今年的#50BestTalks全女性阵容在国际妇女节之前分享了他们对调酒和行业平等的想法。霍莉·格雷厄姆(Holly Graham).

今年5月10日在新加坡举行的#50BestTalk讨论论坛将由由Sasha Wijidessa(新加坡匕首行动),Victoria Chow(香港伍兹),Bannie Kang(新加坡反dote)组成的全女性小组主持)和Ann Pinsuda Pongprom(曼谷竹吧)讨论“女性精神”。我们要求全明星阵容在3月8日国际妇女节2019之前分享他们对调酒和整个行业如何争取平等的想法。

萨莎(Sasha Wijidessa)(新加坡匕首行动的酒吧经理/调酒师)
“我认为调酒中的平等可以通过许多不同的方式来鼓励。但是,只有在我们开始理解调酒时(与任何其他行业一样),才可能实现全面的平等,真正重要的唯一因素是与您的工艺直接相关的因素。更加以目标为导向,并首先关注诸如工作场所效率和职业道德等问题。这与您的性别,种族或性别无关,而与您的工作方式以及下一步工作的努力程度有关。在您的职业中,除了工作方式外,永远不要给您任何其他定义。”

您可能还喜欢:  Announcing the 喝Awards 2020!

周慧敏(香港伍兹创办人)
“我认为每个人(无论是消费者,调酒师还是服务员,都可以)最简单的方法是,不要通过将甜味或果味饮料描述为“女孩味”和更浓烈的饮料(甚至包括威士忌在内的整个类别),将其“性别化”为“男人味”。 ”。这显然是一个巨大的概括,本质上说女性可以’t or won’不能享用更硬的饮料,“男人气概”的男人可以’不要在马提尼酒杯中捧着果味饮料!仅仅由于任意的性别规范而将一半人口与全部口味和液体隔离开,真是一件可悲的事情。”

Bannie Kang(新加坡Anti:dote的首席工匠)
“对于初学者来说,聘请经理不应忽视女性担任调酒师的申请者,并且相同职位的男女调酒师的薪水应始终相等。从经验上来讲,我们应该鼓励女调酒师参加更多的比赛,并积极参与调酒界。尽管它仍然是一个男性主导的产业,但在最近的调酒比赛中女性后起之秀有所增加。如果男性调酒师对调酒学充满热情,也应鼓励其女性同行加入该行业。行业内的鼓励增强了个人能力,当说服保守的调酒师家庭时,结果可能会产生重大影响。”

您可能还喜欢:  侧面图样:Circuit Square纹身的Bryson Rivera

Ann Pinsuda Pongprom(曼谷竹吧首席调酒师)
我相信在过去的10年中,调酒工作已经摆脱了移动啤酒桶和制作快速饮料的刻板印象。现在,它变得更具创造力,这为行业打开了更多男性和女性个性的大门。我认为,在一家同样平衡的公司内部和外部,拥有这么多不同性别的员工现在也被视为一种优势,因为他们可以提高客人的酒吧体验。随着所有这些人才的更多支持和鼓励,他们进入律师界并在行业中脱颖而出,只会增加调酒工作的平等性。”

发表回应