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将香港’第一次充满了垫片的艺术吗?

修剪教会希望它可以成长为填补香港鸡尾酒文化的利基。 

一些鸡尾酒术语的词源往往是不透明的,但事实证明,在“垫片”的情况下。这个词在2008年被美国作家 - 鸡尾酒痴迷于2008年被创造。如她所定义的2013年图书:垫片艺术:低酒精鸡尾酒让您保持水平,一个垫片是一种“严重,低酒精鸡尾酒 - 低辛烷足以提供温和的步伐,而不是强大的饮料,但仍然带来了复杂的成人饮料的生动感官乐趣。“听起来合理吗?桑德斯正确假设,对于曼哈顿,老式和Sazerac等所有重型,棕色精神经典的美德,打火机,低防治鸡尾酒可以像令人满意。受欢迎,酒吧社区拥抱了这个想法和垫片,现在被广泛接受,经济高效的鸡尾酒类型幸福地结合在迄今为止的氛围,狂热的氛围类别,如苦艾酒,阿马罗和雪利酒等普遍的类别。在这本书出版后一年多一年,趋势已经发现其首次完全致力于盟友 - 在其他地方? - 香港。输入,修剪。

在Hollywood Road的山顶广场的三楼坐落,设计师Laura Cheng的毛绒,兴奋的内饰使得修剪上方的友好令人兴奋的是追求女性的客户。而且没有任何问题。菜单也跟随西装。从Kee Club加入,Head Bartender Paul Fan设计了一个垫片的菜单,哪个共同拥有和首次f&B操作员Ellen Ho声称是一种试图将鸡尾酒柜打开到饮酒民众的长期忽视部分。 “我们希望呼吁欣赏由精细成分制成的鸡尾酒的女性观众,但较低的酒精含量,让他们享受更多的饮料,而不会在未经红色或早期被打倒,”她说。 “这是女士们开始拥有更复杂的选择超越通常的水果鸡尾酒。”何不参考桑德斯的书 - 相反,灵感来自于她对纽约和伦敦的访问,其中流派已经长期扎根。当然,她希望趋势在香港捕获。为什么不应该?毕竟,流派似乎非常适合A对仍然不断发展的亚洲市场敏感,全神经经典。垫片还允许寻求试验新类别的调酒师的创造性纬度的诱饵程度。粉丝的菜单显示了一个值得称道的成分:肉桂苦味,白色啤酒,桂花醋,复古港口和基于波尔顿的奖金季节(饮料从金融世界中的名字中的自制Lychee灌木) - 服务,说:菜单说“真诚的乐观剂量”。疲惫不堪,折磨白葡萄酒斯普特策从未看起来如此脆弱。为此而欢呼。

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