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拉斐尔·坎布拉·福尔卡拉

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拉斐尔·坎布拉(Rafael Cambra)正在复苏的极度濒危品种。

它是什么 Forcalla是几乎灭绝的葡萄。世界上仅剩16公顷。它原产于巴伦西亚东南部,几十年前就开始大量生长,但由于缺乏了解和适当的酿酒技术,因此被外国品种取代。然而,它非常坚固,可以经受大雨和冰雹的侵袭,这就是拉斐尔·坎布拉(Rafael Cambra)求助于酿酒的原因。

尝起来像什么 在法国橡木桶中陈酿长达十个月,单宁含量比橡木桶高,但仍然非常柔软:樱桃和香水,具有一些结构和良好的酸度,如桑娇维塞。令人垂涎,酒体中等,没有明显的橡木味。明智的饮食,与牛肉或猪肉一起食用。

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