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Ueno,尼克,科林,Janz和Neung正在打开一个酒吧

从左:Hidetsugu Ueno,Nick Wu,Colin Chia,Chennarong"Janz"Bhumichitt,Ronnaporn."Neung" Kanivichaporn

享用5月中旬服务的饮品,新的调酒师超级组已为其第一个冒险挑选曼谷。由Natasha Hong。

We’ve看到的调酒师锻造整个地区的联系,甚至共同努力创造合作菜单,但现在一群非常着名的面孔在亚洲场景中将其带到下一个水平。他们’重新努力打开鸡尾酒吧。

2月份曼谷的电话呼吁这一想法。“一切都很快发生了 - 这是我的好朋友,杰基,谁跑了乒乓球’S Shark在Asoke中的鳍,告诉我有关一个机会,并询问我是否想做什么,” explains 肉豆蔻& Clove‘COLIN CHIA。电话拨打电话后 尼克吴 在台北, Hidetsugu Ueno. 在东京,后台酒吧业主 ronnaporn.“Neung” Kanivichaporn and Chennarong “Janz”曼谷中的Bhumichitt,他们手上有一个项目。吴,上野和奇娅一直是十多年的亲密朋友,而汉里奇哈特和金米克,也是奇异’S伙伴,他们想要在船上继续保持本地连接。

Chia将该空间描述为放置在Buzzy Thonglor 10上的“一个盒子”,这将赋予它们的扬声器格式’在场地选择。酒吧赢了’t have a name – “We’如果让消费者呼唤它,无论他们想要什么,”他说 - 每个星级调酒师都会将自己的互补技能带到项目中,无论是它’在PR或鸡尾酒技术中。除了在曼谷,吴,奇亚和上野的Kanivichaporn和Bhumichitt,每个月都将每月转过身来访问酒吧。

要营运日常天,他们正在聘请当地的调酒师来领导当地团队 - 一个人’LL有一些非常重要的老板回答。“He or she’s got to meet Ueno’S标准制作经典,尼克’制作现代经典的标准,以及roonnaporn’在设计未来派鸡尾酒的标准,”Chia警告。期待一个小型菜单,其中一组由Ueno设计的一组经典鸡尾酒,由吴和Chia一套,另一个由Kanivichaporn和Bhumichitr提供。“It’没有将是arty-farty - 它’LL是饮料,有意义,这很容易享受和理解,”奇娅说。较小的市场新鲜鸡尾酒清单将在酒吧后面的外带舱口中销售。

“Bangkok’始终是我想打个酒吧的地方,” says Chia. “中产阶级准备进入酒吧 - 他们知道他们的味道和他们喜欢的味道,所以我们’自信地带来它。”

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