新闻

垃圾提基 is coming to Asia

垃圾提基的Iain Griffiths和Kelsey Ramage
分享

伊恩·格里菲思(Iain Griffiths)和凯尔西·拉米奇(Kelsey Ramage)的“无浪费的朋克弹出窗口”将出现在三个城市。娜塔莎·洪(Natasha Hong)。

#refusethestraw,从根到茎和 零浪费调酒 最近在全球鸡尾酒界中流行的流行语。他们指出,人们对酒吧产生的食物和材料浪费的认识有所提高。新加坡的本地人和匕首行动等地方都各自采取措施,将菠萝皮变成美味的蛇舌草,并将可生物降解的槟榔叶切成杯垫。

总部位于伦敦的废物而非废物运动最前沿 垃圾提基。 垃圾提基由White Lyan和Dandelyan的Iain Griffiths和Kelsey Ramage创立,最初的生活是一个弹出式概念,它是一种朋克敏感性的在线资源,而这根本不是拯救世界的福音。他们的网站是名副其实的食谱和说明宝库 把杏仁羊角面包变成牛至 ,还有鳄梨坑和开心果炮弹的“污垢负荷” 进站朗姆酒.

Cafe Orgeat /照片:Trash Tiki

现在,他们正在#喜欢喝酒计划中进行世界巡回演出,行程包括新加坡,香港和首尔。格里菲斯说:“在全球范围内投放Trash Tiki的目的是了解美食和文化如何通过将其放入垃圾箱而不是使用它们来浪费不同的风味,”

在新加坡的Crackerjack少年(6月21-23日,21日下午2点举行大师班),香港的庞蒂亚克(6月27-28日),汉城的查尔斯H(7月12日,下午1-3点,研讨会9点)进行客户轮班),然后在韩国首都南区客厅(7月14日),他们将进行客户轮班,其原料经过升级,再加上大师班,以传播他们的信息。

“在每个城市,我们要求酒吧在活动开始前的周末节省可能浪费的食材,” Ramage说。 “他们还提供了一些在酒吧准备过程中通常扔掉的东西的清单,因此我们可以在到达之前勾勒出一份粗糙的菜单。”

垃圾提基’s pop-up cocktails

这也是Ramage和Griffiths在其曲目中添加更多亚洲成分的机会。她补充说:“我们也期待在亚洲城市中找到一些以前可能从未有过的有趣的食材,或者与我们过去在英国使用的风味有所不同。”

他们长达一年的旅程将使知识丰富的新食谱库增加到减少酒吧浪费的全球对话中。格里菲斯说:“最终,我们将创建一个在各个方面都具有全球意义的平台,其中包含丰富的配方和资源,使国际社会能够看到我们每天所浪费的产品背后的广泛潜力。”


有关中的弹出窗口和主类的更多信息 新加坡, 香港 and 汉城,请继续关注各个酒吧的Facebook页面。

发表回应