东帝汶金禧

杜松子酒禧2017:这些是亚洲’s top G&T creations

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此职位由东帝汶金禧纪念馆赞助

认识六名调酒师竞争今年的胜利’s Asia’s Best Gin &杜松子酒(Jin Jubilee)压轴奖的滋补奖。

今年的亮点之一’的大结局 东帝汶金禧 将成为亚洲的王冠’s Best Gin &补品。今年,创纪录的六位调酒师来自 奥克兰市, 吉隆坡, 金边, 香港, 上海新加坡 每个人都以自己的创意G吸引了当地的观众和评委&T鸡尾酒在新加坡区域决赛中赢得一席之地。但是在周六宣布大奖得主之前,他们’每个人都必须用他们的鸡尾酒打动评委,并在Gin Lane派对上赢得公众的青睐。遇见调酒师谁’我会为荣誉而战。


在今年的品尝他们的鸡尾酒 杜松子酒派对于12月2日晚6点至11点30分在淘街后面的小巷举行。

海兹(HYDE)卡齐·坦比尔(Kazi Tanbir)


最佳杜松子酒冠军&吉隆坡补品
卡齐(Kazi)于2011年开始在色欲俱乐部(Lust Club 和 Bar)担任调酒师,担任船长。他’d轮班后在酒吧闲逛,看着调酒师的颤抖和颤抖,这使他对酒的生活产生了兴趣。三年后,他在多概念的Nagabar上找到了梦想的工作,努力掌握经典作品。“这对我来说并不是一个顺畅的旅程,但是三年后的现在,我’能够在53M的海德(Hyde)制作自己的鸡尾酒,招牌饮品,甚至制作适合客户口味和心情的饮品!”

鸡尾酒
Jardin Epice (单击此处获取配方)

“当我小的时候,我咬着一块八角茴香,字面上使我四分五裂,真是太恐怖了。我的一顿饭都结束了。但是后来,我开始喜欢与不同的草药和香料一起使用,并将它们加入我的饮料中。你赢了’不能在通常令人耳目一新的饮料中找到它们,但绝对可以给它一个G&T喜欢我的性格。 ”

他为什么赢了
“从来没有我梦wild以求的东西’d赢得一场鸡尾酒比赛,尤其是像杜松子酒禧这样的鸡尾酒比赛!没有秘密–可能是我在Gin Lane前几个小时吃的一块黑巧克力。也许它帮助我保持专注。我只是知道要尽力而为,因为我遇到了一些吉隆坡最好的调酒师–我的朋友们!但是我卖了800杯G&在三个小时内就收到了Ts,最重要的是第二天所有人都在谈论Jardin Epice。第二天,我很高兴在社交媒体上看到所有Instagram帖子和关于鸡尾酒的反馈。”

Chhuon Udom,莱佛士皇家酒店的大象吧


最佳杜松子酒冠军& Tonic in 金边
26岁的金边当地人Chhuon Udom于两年前首次加入莱佛士皇家酒店的池畔服务员团队,之后逐渐成为调酒师,现在是大象酒吧的调酒师。他’曾参加2014年和2016年的莫宁杯比赛,但考虑到他今年的成就’他的最伟大成就是东帝汶金禧年。“我喜欢在这里工作,特别是因为它使我有机会了解新的成分和风味趋势以及杜松子酒’是我最喜欢的合作精神。” Now the hotel’首席调酒师,他负责酒店的所有酒吧运营,并为客人和酒店制作令人兴奋的新鸡尾酒和无酒精鸡尾酒’s events.

鸡尾酒
卡夫卡夫& Tonic (单击此处获取配方)

“我们从高棉风味的饮料中汲取了灵感,并试图向我们的文化和传统致敬,因为它是金边最具标志性和最古老的酒店之一。作为基础,我们使用了为世界各地的莱佛士酒店精心打造的莱佛士Sipsmith 1915杜松子酒。独特的植物药-茉莉,柠檬草和非洲青柠-也用于传统的柬埔寨美食,此外,我们还使用柠檬草和非洲青柠叶以及新鲜的茉莉花糖浆制成自己的苦味,以增强这些风味。演示很关键,因此我们选择了传统的柬埔寨瓷砖,该瓷砖与Elephant Bar的设计相匹配,并在玻璃杯周围搭配特色植物来提供鸡尾酒。”

他为什么赢了
“首先,这是团队的努力。酒吧里的每个人都向客人们介绍了金禧年以及他们如何为我们提供支持–最终,我们获得了很多票,因为我们能够创造和出售如此多的Kaf Kaf&补品。我认为我们在评委中也获得了很高的评价,因为我们的酒非常传统,杜松子酒中没有添加利口酒,色素或风味剂–杜松子酒仍然是G型酒的主要风味&T,我们做到了。由于介绍,还鼓励客人拍摄鸡尾酒的照片,我们提供了黑巧克力和非洲柠檬松露搭配鸡尾酒,我认为,以及其他因素,都为客人带来了积极的反馈和法官。”

吴mel怡,《四季蓝酒吧》

最佳杜松子酒冠军& Tonic in 香港

Imelda在完成时装设计研究后,于2015年加入Blue Bar香港,担任“四季”的服务器。作为一个有抱负的设计师和一个热情的厨师,她将自己的创造力传播到制作鸡尾酒中,从而取得了巨大的成功。 2015年,受她最喜欢的泰国柚子沙拉的启发,她赢得了Som O的Tag No5伏特加比赛。然后在2017年,她赢得了香港Diplomatico世界锦标赛的冠军,并入围亚洲’s Top 10,在获得最佳杜松子酒荣誉之前&香港补品。此后,她的努力得到了酒店的认可,伊梅尔达现在担任酒店的首席调酒师。’s Caprice Bar. She’负责鸡尾酒菜单设计和为客人定制鸡尾酒。

鸡尾酒
费里恩 (单击此处获取配方)

伊梅尔达(Imelda)加入金禧(Gin Jubilee)是因为她想代表香港律师界的女性。 费里恩(德国人度假)之所以如此命名,是因为她希望客人在喝完几杯鸡尾酒后感到放松。猴子47给人耳目一新的感觉,融合了香料的香料茶和苦艾酒-由橙,柠檬,杜松子,肉桂和丁香制成-散发着节日气息,焦糖和东帝汶缅甸补品也为鸡尾酒增添了温暖。

她为什么赢了
“香港是一个熙熙and,节奏快的城市,我想许多人都喜欢在像Ferien这样的鸡尾酒中找到逃生的地方。有位客人点了我的酒-他没有’对此反应太大,非常安静,所以我担心他没有’不喜欢我的饮料。但此后,他又订购了第二个。我松了一口气。我认为我的鸡尾酒可达到其目的,可以帮助客人恢复活力并摆脱工作。”

罐头厂Thomas Ke


最佳杜松子酒冠军& Tonic in 上海
托马斯(Thomas)于2010年从河南移居上海,首先在一家意大利餐厅的厨房工作,然后偶然涉足调酒。在一个忙碌的夜晚,他被要求帮忙喝一杯,而第一次干马提尼酒使他踏上了酒吧后面的职业道路。此后的七年中,他’休假了两年,与家人成立了一家公司,然后又回到了俱乐部,酒店酒吧,英国酒吧,日本酒吧和美国餐厅酒吧。他 ’现在是罐头厂和上海的调酒师’首枚东帝汶金禧纪念金& Tonic winner.

鸡尾酒
紫色光环 (单击此处获取配方)

航空与G之间的十字架&T,他用蓝莓鼠尾草取代了紫罗兰色的利口酒代替了草本植物。

他为什么赢了
“我赢得了我的朋友和客户的支持,而我’我有信心我的饮料很受欢迎,因为它看起来很漂亮而且很美味。在Gin Lane派对上,我的摊位就在DJ摊位旁边,所以我最终真正享受了音乐和氛围-这可能有助于保持节奏并与客户互动。我认为当他们来找我喝酒时,他们会感到轻松愉快,这可能有助于他们更喜欢我的酒水。

当外国酒吧老板来我的鸡尾酒中倒入整齐的圣乔治Botanivore金酒时,我也感到非常振奋。&T和他的朋友。尝试G之后&在其他调酒师的陪同下,他回到我身边,告诉我我的确很美味。我感到如此认可!”

Haans Mayer,《金色黎明》


奥克兰市
Haans年龄只有22岁,只曾在一家酒吧工作过,但在酒店业中已经发展了四年。他在奥克兰工作的小酒馆,奥克兰的金色黎明(Golden Dawn)以其出色的葡萄酒,鸡尾酒和现场音乐而受到当地人的喜爱。

鸡尾酒
灿烂的流氓 (单击此处获取配方)

“我的鸡尾酒的想法来自各个季节。我们正好在夏季和秋季之间,这是在奥克兰开始比赛的时候,这让我想起了季节中美丽而新鲜的水果,这就是为什么我决定选择G&略带杏和橙色的T恤。我认为,我的饮料的秘密武器是添加干雪利酒,这使水果具有浓郁且略带木质的特性,并且比喻地在饮料的顶部添加了樱桃。”

他为什么赢了
“我想我在奥克兰赢了,因为我做了美味的G&T. Plus, I’我也很擅长在事物上与人建立联系和互动’我对此充满热情,而这种竞争方式对我很有利。”

戴维·金(David Kim),新加坡美年丽嘉酒店的Chihuly Lounge


最佳杜松子酒冠军& Tonic in 新加坡

鸡尾酒
举手击掌 (单击此处获取配方)

“我将Sipsmith Gin和East Imperial Burma Tonic用作我的鸡尾酒,还添加了omija浆果(也称为五种口味的浆果)。 Omija通常用于在韩国制作自制的烧酒,它在一个浆果中包装了五种不同的口味-甜,辣,咸,苦和酸。我将它们注入烧酒和Sipsmith Sloe Gin中,以增强G的风味&T,使其具有更大的深度和强度,同时又不会压倒经典鸡尾酒的味道。”

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