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Crackerjack将于三月关闭

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圣诞节前还有更多坏消息。娜塔莎·洪(Natasha Hong)。

新加坡Proof Collective全天营业的餐厅酒吧Crackerjack宣布将于2018年3月1日关闭其主要场所。从早餐时间开始供应餐点,并提供高价值的手工鸡尾酒直至深夜,该场所成为最受欢迎的场所该行业是第三空间,是夜间聚会的发射台,还是新加坡鸡尾酒节及以后期间以行业为中心的活动的场所。

在一份内部文件中,宣布与美酒网共享这一举动,Proof Collective说,尽管“该计划的质量及其热烈的公众接待,只是财务数字的天堂’t实现CJ”。继续阐述了“饼干侠”’在开业后三到六个月内以及之后的11个月内,其销售收入已达到预期的水平’尚未发现公司在财务上的成功-尽管它渴望强调’t losing money.

举一个例子 塔布拉在纽约的关闭团队声明说,这是传奇的餐厅老板Danny Meyer在2010年放开的第一家餐厅:“[S]有时关闭场地是正确的答案,即使场地非常令人惊叹,而且关闭可以明智地完成。”

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好消息是,Junior(沿库克街(Cook Street)设有自己的后门)的弹出式空间将继续运营。在人员配备方面,Peter Chua将继续担任首席调酒师,并与他目前的团队中的一些成员保持联络,其余人员将被调任为The Proof Collective的其他职位,或获得Proof的机会。’的帐户合作伙伴。备忘录说,所有员工还将继续工作直至结束并获得职业生涯的辅导,从而获得感谢奖金。

从现在起到1月,Crackerjack将照常营业,并计划在该空间继续进行早午餐和活动。 1月初,服务将减少到白天只喝咖啡,晚上减少酒吧营业,而Junior仍在营业。在饼干上’在2018年3月1日的最后一天,场地将在该空间举行欢送会。

在新年之初,将在2018年2月宣布一个新概念,以替代Junior当前以龙舌兰为主题的Norma主题。其余的空间,在饼干爆炸后’关闭后,将转换为The Proof Collective的办公室和总部。

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