特征

了解:Absinthe Classics

很少有烈酒可以称为格式的历史作为苦艾酒。 Seamus Harris在欧洲逃避迫害,解释了绿色仙女如何在新奥尔良发现精神家园。

苦艾酒可能是法国人,但童话鸡尾酒是纯净的新奥尔良。具有大的Francophone人口的新月城,是第一个醉酒的蛋白石波在法国大西洋上冲过的地方,结果是,美国的镀金时期在易怒的进口中变得惊人的秩序。不出所料,而法国饮酒者的贝尔Époque只是拥抱La费垂直 - “绿色仙女”,因为苦艾酒是令人着迷的 - 吞噬了寒冷的水来冷却他们的热情,美国的Tipplers - 甚至是法语提取 - 也倾向于更多有创造力的。

大多数美国人首先在精神和苦味的混合物中遇到了苦艾酒的药用口味,在那里它发挥了支持作用。 Sazerac是经典的例子。随着时间的推移,随着饮料的鸽友,口感更加冒险,而且轿车贸易的现代化锯冰块随着对闷热的闷热而被淘汰,这些饮料让位于苦艾酒的肥沃。这种寒冷的数字的Go-Cup Daiquiri被所有级别的Nola社会削减。它成为波旁街的老赤壁山的饮料,也许是一个为其酒吧而闻名的城市中最着名的酒吧。名人啜饮着着名的Frappe,并作为早晨的挑选,获得了特殊的声誉。随着20世纪的黎明,甚至在一个受到的百老汇歌曲中庆祝了异国情调的饮料 - 标题为苦艾酒。苦艾酒已经变得差不多是美国人。

但成功证明了昂贵。 20世纪初的美国正在制定日益小的禁毒法规。 1907年的沙利文条例,纽约在公共场合吸烟,禁止妇女,封装了该时代的精神。敏感胜利,反沙龙联盟在苦艾酒上固定了横毛。在某种“干燥运行”禁止适当的情况下,记者禁止“法国的绿色诅咒”并声称没有任何证据,即“被认为几乎与可卡因在其爆破作用上的人体” 。政府禁止苦艾。饮料是“外国”,毫无疑问,新奥尔良等“道德宽松”的城市最受欢迎。

虽然新奥尔良企业家开发了贝斯特式的替代品,但禁止从美国饮酒公众的回忆中成功地冲洗了苦艾酒。绿色仙女并没有完全消失。正如Ernest Gantt(又名Don Don Beachcomber)开始热带饮料的热潮,虽然少数顾客在他的商标僵尸中排队可能已经告诉过你,La Fey Verte(或者相当替代品,如Hernaint和Pernod)仍然是泛滥在他们的tiki杯子周围。

它适合甘特是一个新的奥尔良本地人,因为在没有其他城市的情况下,苦艾酒变得如此缠绕着当地文化。沿着波旁街的游客绊倒手榴弹可能是今天新奥尔良的热门形象,但在地表苦涩仍然是本地饮酒主流的一部分 - 可能是那些霓虹绿手榴弹罐甚至是秘密信号吗?您仍然可以用苦艾酒,休息一下,午后休息,享用烟草毛茸茸,品尝一个餐后Sazerac,并暂停途中避开了一些牡蛎洛克菲勒的酒吧 - 用浮动的茴香刀片烧烤了。苦艾酒甚至仍然在新奥尔良制造,生产从未停止过。当地蒸馏器在19世纪末开始在苦艾酒中进行苦艾,而海洋草图(现在是一个标志性的Nola品牌)被禁止作为法律替代品。 Herbsaint的口号跑了:“在当天的结束时喝一个草图Frappe”。所以,如果你’从来没有把它交给鸡尾酒的故事,至少你可以通过苦艾酒鸡尾酒访问新奥尔良。请让我的sazerac。

七个苦艾酒的日期要记住

1830 18世纪30年代的新奥尔良,苦艾酒首次出现在美国。最初主要用作鸡尾酒口音,这种谨慎的方法最终让位于苦艾酒的热潮。 Absinthe Frappe领导收费,声誉为宿醉补救和下午进修。

1874 Catalan Bartender Cayetano Ferrer在1874年开设了Bourbon Street的苦艾酒房(现在是旧的汉中汉中的房子),被一些人作为饮料的发明者贷记。 Absinthe Room肯定是由于它的苦艾弗拉普斯而闻名,由Mark Twain和Oscar Wilde喜欢

1878 美国人每年消耗一个可观的700万瓶苦艾酒,足够可观的新奥尔良蒸馏器涌和武尔德的市场,以从1883年局面生产绿色的东西。

1912 Absinthe成为禁令者的鞭打男孩。在1912年禁止赤霉病的决定部分引发了迷你缺乏症状的戏剧性,伴随着1904年的漫画歌剧发生在北欧。击中歌曲苦艾酒Frappe兴奋的青春在小镇美国做了可预测的,挑起了愤怒的愤慨,然后是迷你禁止进口和制造苦艾酒。 Jung and Wulff通过发射绿色opal,美国的第一个苦艾酒替代品来回应禁止禁令。

1917 由于禁止也使这款​​替代物替换非法,因此可以使用一系列无酒精茴香糖浆保持流动的特征。但是一个金色的时代过去了,大容易永远不会相同。

1934 禁止的结束看到苦艾酒阶段一个安静的回归。 Jung and Wulff推出了另一种苦艾酒替代品,这次叫银河系,但对新的孩子失去了街区的传说中。 JM Legendre是一个新奥尔良药剂师,在1934年推出Legendre Absinthe,但联邦酒后控制管理局的反对意见迫使他将名称更改为Herbsaint - 这是对法国发音苦艾酒的发音。尽管像“在当天的结束时一样,但喝了一个Herbsaint Frappe”,但这个国家永远不会恢复渴望茴香斯莱斯。然而,从20世纪30年代跨越几十年来的热带饮料的热潮认为苦艾酒的抑制用来风味异国情调鸡尾酒,新奥尔良的联系仍然存在。 Ernest Gantt,Inventor的Raze,是一个新奥尔良的新奥尔良,而Victor Bergeron(Aka Trader Vic)戴斯特尔在新奥尔良戴斯,途中向加勒比海途中了解热带饮料。但是,虽然苦艾酒在新奥尔良生活在新奥尔良,但它的19世纪荣耀日过去很长。

2000 由于各国废除了世纪较长的禁智,从默默无闻的苦艾着水。法国在2000年庆祝千年庆祝千年,美国在2007年加入党,因为绿色的东西再次变得时尚。火红的苦艾酒镜头仍然受欢迎,但苦艾酒鸡尾酒越来越受到关注。美国看到了新品牌的涌入,特别是在新奥尔良周围。 Nola Native Ted Breaux发现了Jade Liqueurs和Herbsaint重新启动其原始的1934公式作为特别周年纪念装瓶。强调其在历史上的特殊地方,新奥尔良甚至成为美国苦艾酒博物馆的所在地。自20世纪中叶以来的第一次Tiki运动,调酒师试验苦艾酒。结果是有前途的,并包括如菊花 - 干苦艾酒,本尼迪克丁和苦艾酒的酿酒型。

食谱(点击查看)
苦艾酒frappe.

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苦艾酒Suissesse.

食谱(点击查看)
萨兹拉克酒

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