这种饮料首次出现在我们的专题中 黑狗 in Frankfurt.

“这种混合物具有超级放松的周日早晨早餐氛围。它让您感到舒适,并像温暖的毯子一样包裹着您。新鲜咖啡的香气搭配香兰和香蕉面包,让杯中的咖啡散发出温暖的香气”——Rene Soffner。

50 毫升咖啡波旁威士忌*
10毫升香兰奶女**
20毫升香蕉面包糖浆***
2dps 生理盐水
0.166g柠檬酸
全脂牛奶

将所有成分混合,小心地将它们以四份成分与一份牛奶的比例倒入冷的全脂牛奶中,冷藏过夜。通过咖啡过滤器过滤两次。

*咖啡波旁威士忌:500毫升波旁威士忌; 50克新鲜烘焙咖啡豆。密封在真空袋中,在室温下静置一小时。滤出液体并备用。

**班兰挤奶女工:500毫升挤奶女工(甜炼乳); 40克香兰叶。真空低温烹调法 68 摄氏度 60 分钟。

***香蕉面包糖浆:320克糖; 500毫升水; 100 克全麦消化物;一根熟香蕉;一个香草荚; 50毫升香蕉利口酒。将 Thermomix 设置为 80 摄氏度并在高温下混合 10 分钟,然后通过坚果袋过滤。或者,将所有东西快速搅拌至光滑,然后在锅中煮沸至 80 摄氏度,然后过滤并备用。