特征

了解:竹鸡尾酒

一杯叮当响的声音是什么?由Seamus Harris。

竹鸡尾酒是一种流体ZenKōan - 奥斯特·又复杂,以太又令人陶醉,稍纵即逝。混合雪利酒和苦艾酒,这位漂流犬教导我们幸福的道路不需要用馏分馏食。开明可以踩踏中间,他们的步骤既不清醒也不喝醉。像竹子本身一样,在冬天的雪地下弯曲只是在春天直立,竹鸡尾酒适应。口渴的抗助肌细胞可以用骨干曼扎尼拉试用它的骨干,而Zen Master可能更喜欢冥想在层间Amontillado上的许多寿命。真正的大师将直观地将公式与饮酒者和情况相匹配。竹鸡尾酒在其原生日本以外的鲜为人知,值得沉思。

当Commodore Perry于1854年乘船进入东京湾并完全坚持日本开放业务时,鸡尾酒肯定是令人惊讶日本思想的最后一件事。自从以前驱逐葡萄牙语和西班牙语以前,日本与西方的唯一接触点是Dejima的贸易。在荷兰省的长崎港口的足球间米兰岛,严格隔离,独自一治权,Dejima没有达到混合器交流的有效渠道。正如往往发生的那样,美国海军的到来摇了挥机,鸡尾酒或两人在这个过程中被沉没。

实现其脆弱性,日本通过明治恢复推出了Breakneck现代化。横滨港从一个安静的渔村流入西方思想繁华的门户,并看到了日本的第一个铁路,电网,啤酒厂和鸡尾酒吧。毕竟,这是鸡尾酒的黄金时代。作为一个美国旅行者指出的“在中国和日本,美国的影响范围是由鸡尾酒定义的,它有一个开放的门。在长崎和横滨,在后一个国家,旧金山的几个地方可以享用鸡尾酒。“今天的旅行者今天回到了横滨,他会欣赏日本的改进,如在减去18摄氏度的减去18摄氏度下的硬摇和手工雕刻球。然而,虽然大门现在开放,但美吉时代日本仍然是进口商,而不是出口商,鸡尾酒文化。

正如往往发生的那样,美国海军的到来震撼了东西,鸡尾酒或两人在这个过程中沉没了

Louis Eppinger首​​次用他的竹子鸡尾酒将日本放在混合器映射上。德国出生的杰瑞托马斯和威廉“鸡尾酒票”展位,Eppeder,Eppeder于1889年在横滨洗完岸边的横跨美国倾向于酒吧。他在大酒店找到就业,他通过维持优秀的标准来赢得客人,并介绍了竹鸡尾酒作为房子专业。 Eppinger的Creation易饮用尚未饮用,Eppinger的创作用芬特的轻盈甜蜜的芳香学,雪利酒的智能化涩味软化了。就像雪利酒鞋匠一样,这杯子比直雪利酒更清新,但与鞋匠不同,它有一个增加的深度。脆脆的口味是日本食物的完美箔,哪些EPPeder也介绍了他的酒店的菜单。 Tempura是一道伊比利亚菜的日本人扭曲,似乎是一个特别适合鸡尾酒的配对,基于西班牙葡萄酒,但在日本出生。认为这可能需要我们满圈子 - 或以ZEN术语,我们在我们面前是优雅的ens。美国人不仅抵达,而且西班牙人又回来了,日本人在他们自己的鸡尾酒发现中施放了锚。

食谱(点击查看)
竹鸡尾酒

比例是有争议的。最早的幸存食谱表明了相同的部分,但日本调酒师现在有利于雪利酒创造一个非常干燥的鸡尾酒。我更喜欢日本人,因为我喜欢雪利酒 - 任何借口更多。使用日本饮品的日本方法也有意义。最重要的是,干芳级味道美味。很容易在苦苦的时候。

雪利酒非常多样化,但任何品种都会有效,但它不是太甜蜜。对于一个优秀的光感叹,使用精致的Fino,或者更好地仍然是更短暂的曼扎米拉。将齿轮转移到Amontillado提供更丰富和更大量的饮料。这里可能需要相等的零件混合来保持雪利酒检查。美味的细化是Fino,一个部分Amontillado,一个部分苦艾酒 - 仍然干燥,但用烤体的清单说明。 Oloroso太甜蜜了,不能单独工作,但是用干燥器混合的仪表扣可以打开前往Nirvana的道路。樱桃甚至在主要款式内都有所不同,因此实验可用的内容。顺便提一下,雪利酒尽管有强烈的味道,但雪利非常微妙。冷藏一旦打开并尽快完成瓶子。

一些日本的调酒师坚持认为这种饮料应该“滚动”,这意味着通过在两个混合眼镜之间来回倾泻来制备,同时混合和通气。这让人想起传统的Venenciador风格的服务雪利酒,在那里葡萄酒通过从高度倾泻而充气。绝对不是必需的,但听起来很有趣。

启蒙的道路

19世纪中叶 雪利酒可能是西方商人如何在1854年在成功的成功使命后敬酒的消息。特质西班牙葡萄酒在维多利亚女王时代的饮酒者中非常受欢迎,Edgar Allen Poe的Amontillado(1846年)叙述了如何疲软雪利酒带领一个人发生。西班牙最热门的出口自然地加入了巴尔顿咖啡馆 - 雪利酒,糖和冰,摇晃着新鲜水果,并用稻草摇动。 Harry Johnson的调酒师在1888年在1888年感到热烈,雪利酒鞋匠是“毫无疑问是该国最受欢迎的饮料”。冰和稻草的双胞胎新闻帮助饮料蔓延,除了美国,它也在欧洲,澳大利亚和日本享受。

1884 阿多尼斯鸡尾酒出现了。 1880年代看到了一个苦艾茅斯的热情,甜苦艾酒被倒入一切;用雪利酒之一酒吧后面最受欢迎的瓶子之一,它也得到了治疗。以百老汇音乐剧的命名,这款雪利酒和甜苦艾酒的混合物是竹子的祖先。

1890s 美国海军军官在横滨购买大酒店,聘请Louis Eppinger担任经理。 EPPeder忙着筹集标准,早期的访客Rudyard Kipling在印刷菜单中积极评论,如印刷菜单 - 手写菜单仍然是常态的新颖性。在鞭打酒店吧进入形状后,Eppeder邀请竹鸡尾酒。干燥的苦艾酒的替代甜味将腺体转化为一个特殊的开胃酒。 Eppinger还发明了百万富翁,将菠萝汁添加到流行的马丁内斯。

1990s 竹鸡尾酒在美国享有简短的流行突发,成为日本第一个鸡尾酒出口,因为它跳过太平洋。加州酒吧宣传饮品,甚至以瓶装形式出售。 William Boothby是世界上的饮料以及如何将竹子混合(1908)将竹子作为雪利酒和干燥苦艾茅,两次橙色苦瓜,柠檬捻和橄榄。

1920s 竹鸡尾酒在美国陷入默默无闻。爵士文化看到雪利酒作为古老的塑造,并且盗版者自然地专注于高证据的东西。在日本,1923年的Kanto地震摧毁了大酒店,虽然它于1927年被重建,但仍然是横滨的外滩。新建的酒店主持了查理卓别林,宝贝露丝和Douglas Macarthur。在1932年期间,参观卓别林横跨对反对西方化的日本民族主义者的暗杀 - 大概他们也不喜欢鸡尾酒。

第三发邮局 战争后,日本的强烈美国影响力在日本文化主流中巩固了鸡尾酒的地方。通常,日本人不仅仅是保持传统,还要给它一个完美主义者的抛光。到了20世纪80年代,日本鸡尾酒比美国祖先更健康,这是对抗酸混合和懒惰态度的失败战斗。竹子作为稀有历史和土着鸡尾酒,仍然是日本酒吧的主要支柱。虽然不完全是时尚,但尽管从美国消失了,它在日本享有出色的健康。

21世纪 虽然日本人贴在竹鸡尾酒的传统配方,但其他实验和一般甜蜜的饮料。 Poet-Bartender Hayden Lambert的Pomp和Glory是一款竹子激发的酸,使用雪利酒,接骨木花利口酒和柠檬汁。结果可能是一种罕见的“花中的竹子”效果。竹子僧侣涂抹Amontillado与Benedictine - 坚固但可达。最终变种,很快被称为旁遮普棒,使用了铜的底座,但用触摸法腊曲面取代橙色苦味。我喜欢这个最后的变体。就像原来的它保留了雪利酒的角色,戏弄了干柑橘和矿物质笔记,同时轻轻地涂抹在黄油甜味中。

留下回应