特征场馆

亚洲新的和即将推出的酒吧

分享

不断更新的亚洲最新开业和即将开业的场地清单。霍莉·格雷厄姆(Holly Graham)。

香港

青霉素

青霉素
离开香港老人会 sharing with 喝in an exclusive,Agung Prabowo和Roman Ghale与他们的妻子Laura Prabowo和Katy Ghale携手开辟了两个新概念。首先是具有生态意识的PENICILLIN,它即将成为香港首个封闭式鸡尾酒吧,旨在尽可能地保持可持续发展。场地将展示四个元素:酒吧,实验室,发酵室和厨房。 青霉素以药物和现代经典威士忌鸡尾酒而得名,将提供时令菜单,并尽可能采用本地食材。
现在打开

死&
阿贡,罗曼,劳拉和凯蒂的第二个场地DEAD采取了截然不同的方法&。潜水酒吧位于香港一度拥挤的聚会场所兰桂坊,团队表示他们希望“让LKF再次变得出色”。自从香港发生内乱和COVID-19以来,该地区曾经有很多狂欢者涌入街道,但现在已经平静下来。该位置虽然很小,但由于开放式舱口和隔壁的大型圆形剧场而将座位延伸至室外。这个概念简直是物有所值,充满乐趣,气氛喧闹。酒吧将在水龙头,泥泞和葡萄酒上撒上经典的鸡尾酒,啤酒和喷酒,并在肚子上衬上热狗。
现在打开

Boticario
博塔卡里奥(Botacario)的概念是从战前布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)的药剂师那里获得指导的,那里经常开出草药,花朵和根茎的成分,并掺入据说具有药用特性的烈酒和强化葡萄酒中。这家餐厅和酒吧的鸡尾酒会节目包括自制苏打水,磷酸盐,补品,in剂,泡酒和精酿烈酒。菜单–由Proof设计&公司–以戏剧性的,引人注目的和概念上的鸡尾酒为特色,在植物花卉墙纸和配药柜的背景下提供。
现在打开

75大道
75号大街位于尖沙咀东部,由肖恩·肖(Shane Siu)领导。肖恩·肖是年轻的调酒师,他是鸡尾酒背后的创造力,并在酒吧的墙壁上装饰了手绘艺术。鸡尾酒的创作受到艺术的启发,其中包括Banana Ground饮料(灵感来自于Andy Warhol的The Velvet Underground和Nico),再加上浓厚的发酵香蕉泡沫,蜂蜜,牛奶,杏仁,黑朗姆酒,波旁威士忌和frangelico,还有亚洲风味的菜单美食酒吧
现在打开

时髦的唐克斯酒馆

时髦的唐克斯酒馆
继其大姐姐的轰轰烈烈的成功之后,Shady Acres背后的团队再次与Honky Tonks Tavern一起在这里。线索来自Honky's:美国小酒馆风格的场所,背景为性感灯光和乡村经典。 Honky专攻纳什维尔(Nashville)的热鸡肉和比萨饼,与Shady(Shady)相比,它的食品重点更多。 Shady独特的鸡尾酒菜单,时髦的澳洲葡萄酒单,一流的款待和相同的街头氛围营造出独特的氛围。
现在打开

药剂师
Herb and Spice前调鸡尾酒吧Apothecary设有一个平面酒吧,这意味着客人可以看到整个酒吧,从而获得更身临其境的鸡尾酒体验。该酒吧着手使药草方法现代化,每个菜单均由特定的叙述定义,第一个菜单是“草药师笔记本”-团队在素描本中称之为药水和长生不老药的开发,讲述了神话,传说和民间传说与草药,香料和水果有关。
一月初开放

最后一招
Blacksheep Restaurants是香港24个不同概念之间的强大力量,终于在其马stable中增加了一个门槛。这家加拿大风格的潜水酒吧-加在Soho繁华的皮尔街(Peel Street)枢纽上,那里是Shady Acres之类的最爱之所-承诺可以轻而易举地饮用饮料,例如鲜榨青苹果汁,波旁威士忌或樱桃该集团著名的现代粤菜餐厅Ho Le Fook的厨师Jowett Yu制作的可乐和朗姆酒以及本地炸鸡。
快来了

新加坡

初级

初级(新位置)
初级 The Pocket Bar已移至Ann Siang Hill的一家商店,现在由所有者Joe Alessandroni独立拥有。为了保持亲密关系,新的青少年空间可容纳25人,并保持其旋转概念-目前的概念为Washi,其灵感来自东京折衷主义的Golden Gai酒吧。但是,新的和改进的律师协会也引入了一个核心的“少年”身份,这将仍然是律师协会计划的骨干。

更新后的菜单介绍了Junior的Homebrew&高球区,提供发酵饮料,可以保持较低的平均酒精度或掺入烈酒,例如泰国姜啤酒和生姜混合,咖喱香料和罗望子酸,可以掺入黑朗姆酒。核心菜单的另一项补充是Eat The Rich –搭配小点心的美食鸡尾酒,例如Deviled Egg Martini 搭配亨德里克(Hendrick)的Orbium杜松子酒,注入植物的白葡萄酒,东印度雪利酒和葡萄柚苦味酒,配以鱼子酱去蛋。
现在打开 

马来西亚

水上高球(吉隆坡)
Shawn Chong –之前是吉隆坡Omakase + Appreciate的人,不幸于3月关闭,他以他的新概念Mizukami Collective带领了吉隆坡MiCasa All Suites酒店的新场地Mizukami Highball。顾名思义,菜单包括高球,旨在与Shiso(酒吧所在的餐厅)一起供应日本料理。 

Mizukami的名称借用两种语言-“ mizu”(日语中的水)和“ kami”(马来语)对我们本人或我们而言,因为Mizukami Collective下的每个概念都将受到日本文化和马来西亚元素的启发。除了高球之外,酒吧还将在吃草的Chikusen Junmai清酒中提供各种经典鸡尾酒。
现在打开

丛林鸟团队

JungleBird(吉隆坡,新位置)
马来西亚最好的酒吧之一,以朗姆酒为中心 JungleBird沿道路仅移动200米,并一直位于Bukit Damansara街区,但正在将其概念扩展到包括食物,新鸡尾酒计划和全天候运营。

After three years in its old location, the new JungleBird – which is currently 37 on Asia’s 50 Best Bars – has predominantly been designed and built by founders Josh Ivanovic, Lolita Goh and Divyesh Chauhan. While the team says the space is fresh yet familiar, the main change is the new food and 美酒网s, as well as all day operations. For more details read our full story here //www.baiyunmf.cn/2020/12/02/junglebird-kl-new-venue/
12月21日开幕

泰国

税收(曼谷)
来自Niks Anuman-Rajadhon和Gun Lee(今日的泰国和亚洲青少年的幕后策划者)欢迎Tax来到他们在曼谷唐人街的马stable。在比萨联合黑王酒吧的上方坐下,Tax展示了自制醋,并将它们与咸味和鲜味食材相结合。从设计角度来看,酒吧拥有街头艺术风格的内饰,并宣称楼下有霓虹灯,本杰明·富兰克林的一句俗语说:“除了死亡和税收,没有什么可以确定的”。
现在打开

辛纳曼(曼谷)
Sinnerman(自称为现代代言人)在曼谷开业。酒吧曾经是Perrier品牌的代言人Francesco Moretti的聪明才智,它的名字取自Nina Simone的那首歌,并从17世纪至20世纪的自然科学著作中汲取灵感,从而创建了一个抽象且不断变化的概念。曼谷文华东方酒店The Bamboo Bar的前首席调酒师Ann Pinsuda Pongprom加入了莫雷蒂,酒吧的菜单特色是采用当地食材烹制经典菜肴,或者鼓励客人根据自己的基本精神和口味偏好订购定制的鸡尾酒。
现在打开

台湾

回覆(台北)
Sam Kuan(原上海Barules)返回台北,开设可持续发展前瞻性酒吧,并与Luca Cinalli(原伦敦Oriole and Nightjar)以及台北著名酒吧Fourplay的所有者Allen Cheng进行了回复。该酒吧旨在通过多种方式实现环境友好,包括在获取天然成分时最大程度地减少对自然的损害;重新利用成分;减少浪费;使用当地农产品;使用由再利用的废物制成的天然清洁产品,消毒和清洁,使用O₃水和紫外线可以达到99.9%的效率;使用业界首个一体式一体式移动吧台,可用于户外和室内活动,以减少建筑垃圾;使用18型回收系统等等。观看此空间,在新的一年中对Sam和Luca进行采访。
现在打开

月岩(台南)
廖一车带领团队,以月亮的名字命名,意在夜间喝酒,并表达月亮的浪漫气息,加上摇滚代表队对摇滚音乐的热爱。鸡尾酒往往掺入味commonly,芥末和蓝纹奶酪等饮料中不常用的成分。
现在打开

日本

VIRTÙ

VIRTÙ(东京都)
大手町的四季四季Tokoy迎接VIRTÙ,巴黎与东京相遇。首席调酒师约书亚·佩雷斯(Joshua Perez)用日语重新诠释了经典的法国风味 小田原 –意味着追求完美。酒吧拥有不拘一格的老式烈酒和稀有法国白兰地,以及私人的Spirit Chamber。鸡尾酒单包含自制的混合物和小批量补品,并允许 omakase 鸡尾酒的经验。
现在打开


是否有新的或即将发布的栏要在美酒网上大喊或预览?通过电子邮件发送一些句子,详细说明谁是项目的幕后人物和概念,以及可能对[email protected]美酒网magazine.asia有用的其他内容。

发表回应