特征

The best bars in Singapore according to 笼 of No Sleep Club

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杰斯“Hutch” 笼inson is the co-founder, general manager and self declared chief fun officer of No Sleep Club in Singapore. Here’s her favourite spots in the little red dot. By Holly Graham.

经典鸡尾酒吧: 香港街28号
出于显而易见的原因,我必须从头开始。它’菜单已经存在了不到十年,而菜单却时不时地变化和发展,整个船员们都知道无数经典著作,例如手背。您可以订购从Mai Tai到Painkiller到Aviation的任何产品,团队甚至可以为您提供有关鸡尾酒历史或其中使用的烈酒的小信息。首席调酒师罗南·凯尔西(Ronan Keilthy)总是感到惊讶,并为我提供了我经常忘记或忘记的新信息’甚至不知道开始!总是很开心“one quick 美酒网” here!  

潜水杆: 皮包骨头的休息室
感谢所有积极的共鸣,他们’在由于COVID-19而关闭了大约一年之后,ve终于设法重新打开了。他们可能不像以前那样肮脏,但是’还是一样肮脏的乐趣。另一个不错的是Forest Darts Cafe,氛围令人赞叹。您从字面上走进去,以为自己在森林里。那里有飞镖,卡拉OK,甚至还可以在微型电视上播放老式的中文节目。这是一个流血的美好时光。  

红酒吧:葡萄酒 RVLT
动态二重奏 伊恩·林(Ian Lim)和阿尔文·高(Alvin Gho) 让我爱上了这个地方的许多不同的葡萄酒。从红色到白色,橙色和宠物小食-他们已经知道我喜欢什么,并且随时为分享而感到兴奋,并随时随地品尝。而且,您听说过他们的鸡块吗? Friggin的游戏改变者!每当我们设法到达那里,绝对是一个有趣的夜晚,’至少要捣碎四瓶酒和一些鸡丁。 

巴巴里海岸

工艺鸡尾酒吧: 巴巴里海岸
西莉亚·舒纳拉德(Celia Schoonraad)和团队与No Sleep Club团队有着如此亲密的关系,以至于他们’ve命名了一种饮料,好像两个场所都在生一个婴儿,并称其为“ No Sleep Coast”, Del Maguey Mezcal Vida,Arquitecto Tequila,Antica Formula,Campari,Fernet Branca,绿咖啡和梅斯。谈谈甜蜜的浪漫。从陈腐的装潢到圣诞节的盛宴,他们永远不会半途而废–变大或回家!西莉亚(Celia)和迈克尔·卡拉汉(Michael Callahan)肯定会突破界限,并采用新的和创新的方法以及风味组合来测试老派食谱。  

酒吧,很棒的食物: 仅限员工
仅限员工 已经有一段时间了,但是我直到最近才发现他们的辣虾和sriracha和柠檬。他们’以鸡肉汤和汉堡而闻名,但我的天哪,这只虾是失败者。当我第一次拥有它时,我们最终又为表订购了两个部分。 EO绝对知道如何度过美好时光–他们’我们有团队,敲打乐和唱歌,您可以索要的所有Fernet Branca,如果您还没有,’不要在那里吃饭,去尝试,你赢了’不要后悔我还必须大声喊着“山姆冷饮摊档”的福建面-它’s always on my mind.

曼哈顿

酒店酒吧: 曼哈顿
我对曼哈顿真的情有独钟。我认为这是我的女友Jun和我初次约会中的一个!我们想要的东西离我们的工作地点不太近,但足够近,以至于如果日期不对劲,我们’d身边仍然有令人惊叹的公司!热情好客是他们名单上的第一名,现在Rusty Cerven加入了团队,’肯定会将它提升到一个全新的水平。它’一家酒店酒吧’不要太贪图或浮夸,您总是可以得到很好的体验,而又不想在那里计划第二天的晚上。他们的早午餐是其他体验,也很有趣。 

由朋友经营的酒吧:西米屋
要向我的女友Desiree Silva和她的另一半Jay Gray大喊大叫。启动Sago House并使其启动并在COVID-19中途运行时让我感到非常自豪。他们’ve每周都会轮流制作菜单,团队会根据经典的鸡尾酒风格来制作出真正令他们满意的东西。像家一样建造’一个繁琐的自由环境’不管夜晚如何,一定会碰到朋友。是的,通往酒吧的三段楼梯很痛苦,但值得。留下来永无止境的椒盐脆饼碗! 

初级

主题栏:Junior The Pocket Bar
我觉得Junior总是在雷达之下。他们将主题栏提升到一个全新的水平。从菜单到玻璃器皿,装潢,员工制服和音乐,所有复杂的细节都应有尽有。他们最近搬到了现在位于俱乐部街的一个较大的场所,从只能容纳8人的座位变成了现在的20人!乔·亚历山德罗尼(Joe Alessandroni)是我在新加坡最尊敬的导师之一,因为他的知识永无止境,他的味觉一直令我着迷。

永远存在的酒吧:密宗
I’我很高兴我的酒吧离密宗很近。对于从未接触过的人,您错过了宝贵的时间。对于那些想要查看新加坡运行时间最长的LGBTQ +场所之一(如果不是的话)的人,请确保将其添加到列表中。他们’再分为不同的概念。在坦特里克(Tantric),您可以度过欢乐时光-一点也不疯狂-抓住啤酒和啤酒,以及炸好的海藻鸡肉篮。那里’也是受音乐剧启发的Backstage Bar;黄梅’s咖啡馆,灵感来自好莱坞女星;薄荷公园(您必须品尝披萨)和风味酒吧。 所有概念都位于同一屋顶下的两个商店中。

过夜后的最佳食物
好东西太多了!有海底捞,因为谁在晚上出去之后都不想吃火锅。还有粉丝最喜欢的Swee Choon,它的油腻又脏的点心最能带来纯正的Cheong Cheong乐趣。我们经常碰到的其他食物包括Joo Seng Teochew Porridge,在西侧,Al Azhar提供所有的pratha,biryani和ice limau。东边,一定要和Seng Kee一起吃面!询问新加坡的任何人,谈论食物的事情将永远持续下去。 

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