喝 每月对亚洲新酒的汇总。通过霍莉格雷厄姆。

土木黑烧酒
如我们的详细说明 最近关于烧酒的文章, 主流的绿瓶烧酒通常由 乙醇,衍生甜味剂 和其他化学品。 Tokki 已经恢复到更传统的烧酒生产方法,使用来自韩国忠州的发酵糯米,手工种植 努鲁克 野生发酵剂、酵母和反渗透过滤水。 Tokki 我也是通过使用铜蒸馏器而不是真空蒸馏器,将西方科学、设备和技术融入其生产中,并且其储存和发酵罐是温度控制的。

Tokki 由美国人 Brandon Hill 创立,他于 2011 年移居韩国,那是兔年——Tokki 在韩语中是兔子的意思——研究韩国传统的发酵方法和蒸馏技术。然后他搬到纽约,在那里他蒸馏威士忌,布鲁克林的一家韩国餐厅请他为他们的餐厅制作一种传统的优质烧酒,因此 Tokki 诞生了,但现在在韩国忠州制造。 

在鼻子上,米饭真的散发着淡淡的农业气息。口感上,农家乐的味道仍然存在,但没有放克,因为它让位于咸味的坚果味,然后是香草大米布丁。很棒的啜饮,但可以作为朗姆酒鸡尾酒和高球的替代品。 40% 酒精度。

两个月亮卡拉曼西
Two Moons 是仅有的两款完全由香港生产的杜松子酒之一,它推出了一款 calamansi 杜松子酒。这种原产于亚洲的柑橘类水果与其他两种植物一起具有特色:杜松子和淡淡的云杉。杜松子酒使用来自香港上水富锦有机农场的calamansi,采取从农场到瓶子的举措,展示该市的农产品。值得一提的是,珍藏版附赠一袋采自香港西贡唯一可用盐田的手工海盐,搭配盐渍金鱼草杜松子酒和滋补品,以及对香港流行的盐渍青柠苏打水的致敬。 

在鼻子上,杜松子酒散发着新鲜的卡拉曼西的香味——而且它是 极好的 新鲜,不蜡质或油腻。在味觉上,calamansi 继续发光,但并没有压倒性的,杜松从后面窥视。正如建议的那样,可以制作完美的盐渍杜松子酒和滋补品,或者也可以在冰上啜饮。 47% 酒精度

梅斯卡尔·马切塔佐·埃斯帕丁
梅斯卡尔马切塔佐 遵循代代相传的传统梅斯卡尔生产工艺,以墨西哥格雷罗、瓦哈卡和圣路易斯波托西的三个梅斯卡尔品种为特色。

该品牌设想了一个故事,其中强大的战士 Machetazo - 以他的力量和强大的砍刀挥舞着称 - 寻找龙舌兰女神 Mayahuel,两人坠入爱河。 Mahayuel 然后给了 Machetazo 一种从她的心中倒出的长生不老药让他喝,在醉酒的绝望中,他要求她让他成为神,这样他就可以和她一起度过永恒。

Mahayuel 无法满足这个愿望,Machetazo 独自一人继续寻找她,他在看到的每一个龙舌兰上挥动砍刀来寻找她。他们说,每一次寻找她的尝试都失败了,他都会为她制作 Mezcal Machetazo,希望他能再次见到他的爱人。

Mezcal Espadin 由原产于瓦哈卡的 espadin 龙舌兰制成,由于其高产量、糖分、重量和体积在 8 至 12 年之间成熟,它是梅斯卡尔最常用的龙舌兰。 梅斯卡尔·马切塔佐·埃斯帕丁 的香气清淡醇厚,带有一丝黑胡椒的味道。在略带奶油味的香草前味之后,这种胡椒作为一种深沉的咸味香料进入味觉,使舌头边缘发痒。这种梅斯卡尔适合那些没有该类别经验的人,但无论如何都不会驯服。啜饮梅斯卡尔酒或可能是辛辣玛格丽塔酒的基础。 45% 酒精度。