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通过新加坡味道靠近邻里酒吧的瘦

尼克哈斯,瘦休息室的所有者,为什么没有人需要穿上他们的花哨的鞋子。

尼克哈斯,瘦休息室的所有者,为什么没有人需要穿上他们的花哨的鞋子。正如娜塔莎洪所说的那样。 

“能够在像瘦弱的地方那样进入一个地方有多有趣,在那里你可以唱歌卡拉OK,喝一个杜松子酒罗勒粉碎,良好的照明,良好的服务和良好的氛围?我一直是母亲的废墟和假日鸡尾酒休息室等酒吧的忠实粉丝,这是纽约市的邻近邻居饮酒景点,可在纽约市提供固有鸡尾酒。这就是新加坡我觉得失踪的东西。我真正喜欢这个地方的事情之一就是感觉像是一个可访问的体验,你仍然可以获得真正的饮料,但在一个穿着的漂亮的空间里。

我们寻找一个KTV,因为没有人曾经接管过一个独特的事情。对于室内设计,我很幸运能让设计师EDG以我的价格见面。他们通常在世界各地的大规模旅馆项目上工作,但为他们的小项目选择了我的一年 - 它有助于他们靠近他们的根源。对我来说很重要,它不想被设计师汇集在一起​​,就像1987年的新是新的,因为自从此被堕落以来。酒吧结构,所有家具,90%的玻璃器皿,我们的鸡尾酒塔从KTV中剩下剩菜,不仅削减成本,而且给它一个更有趣和真实的感觉。我不会给我们打电话潜水酒吧 - 我认为他们真的很粗糙,你去的两美元饮料。你没有做一个潜水吧;他们几乎成为它。

船码是新加坡最有趣的地区之一,我们在拐角处获得了河流前的脚步。 Hannah Waters领导着一个令人惊叹的年轻女性队,在酒吧后面是我自己,Leo Tanemo和Brendan Lim。我们提供可访问的经典或现代经典,需要与街道的人交往,他们不一定是鸡尾酒极客。我们的饮料都是摇摇晃晃的,更多的柑橘驱动和清爽,我们的青霉素是我们最好的鸡尾酒之一。我喜欢认为这是叙述之外最好的一个。当萨姆罗斯在镇上时,他向我展示了如何制作甜蜜的生姜汁 - 我们这样做,除了蜜饯的姜和大岩石冰。我们还想要根据位置对他们价格 - 在附近没有SGD20的鸡尾酒,我想看看我们是否可以以这种方式保持它们。

我借了贷款并拥有100%的酒吧。我想完全控制一切,我喜欢说这是我的宝贝。很容易认为我一直都有正确的答案,但我已经围住了与不同技能的人们,可以不同地做事。我相信他们说需要以某种方式完成些什么,然后不要以后对该选择抱怨。向我的团队发言,在业务如何运行中给予他们更大的酒吧所有权 - 这是我从Nathan Beasley从Nathan Beasley从墨尔本的黑色珍珠作出了学习的关于建造酒吧家庭的东西 - 并且它在Leo和女孩进来时的言语不仅仅是言语他们的休息日闲逛到最后一次电话,帮助清理并在回家前喝啤酒。这几乎比拥有良好的饮料几乎更重要,因为在一天结束时,如果你有一个美好的时光,并且喝得很饱满的饮料,顾客将会有爆炸。“


 

Skinny's Lounge / 82船码头,新加坡/ fb.com/美酒网skinnys.

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