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现在阅读:鸟笼鸡尾酒书,分层烈酒和贫困酒吧

照片:Corey Smith for Oct.co

我们的编辑挑选了最好的网络’嘘写作。本周:2018年’必须有酒吧书,调酒师作为烈酒融合器,和热情好客‘do’s’.

鸟笼鸡尾酒书[ Kickstarter. ]
为鸡尾酒吧配有一本食谱, alinea ‘s 创始人Grant Achatz和Nick Kokonas是一本鸟巢的众包资金’食谱。它承诺更美妙风格的鸡尾酒照片更加类似于Alain Ducasse和Thomas Keller的烹饪彩色,其中100多个精心挑选的食谱藏起来。承诺从USD60开始一本书,估计将于明年7月抵达。

典当商店酒吧和贫困别致:如何殖民阶级的生活方式[ 守护者 ]
解决最近的行业趋势转向典当行,洗衣店甚至汤厨房进入酒吧, 守护者 认为这些机构“销售戏剧形式的斜坡”不是那么优雅地挪用一流的Tropes,以娱乐留网。

鸡尾酒酒吧是分层精神,以创造超复杂的新饮品[ 食物 & Wine]
没有满足于倾倒烈酒的倾倒瓶中,美国的一些酒吧是预先批量他们自己的杜松子酒,amari和朗姆酒的混合,以区分并增加他们的经典版本的复杂性。

Ye Olde Bar爬行[ 十月 ]
饮料作家亚伦金菲拉伯去了纽约的爬行’最旧的酒吧 - 其中一些人自禁止时代以来幸存下来。

朱普过滤器的历史[ 吸收 ]
曾经作为婚礼礼物流行,然后部署为胡萝卜素枪杀的冰盖, 吸收 检查julep过滤器’从19世纪初开始的历史。

热情好客意味着时间评论家Pete Wells [纽约时报]
引用他在Danny Meyer的经历’S标志性联合广场咖啡馆,Wells认为,最好的品牌的热情好客会将融合在处理晚餐之间‘customer’为食物交换金钱,和一个‘guest’邀请吃饭。

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