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这名男子用筷子参加了一场重大的全球决赛,并赢得了胜利

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新西兰的雷·莱托亚(Ray Letoa)赢得了上周日在特立尼达举行的2018年安格斯托拉全球鸡尾酒大赛的冠军,获得奖金10,000美元。丹·比格诺德(Dan Bignold)。

毫不奇怪,当面对调酒师的巨大责任时,国际比赛巡回赛上必须是最大的现金奖励,以及担任安格斯托拉·朗姆酒新任全球品牌形象大使的两年工作时,评委花了一些时间才达成协议。决定。但是,在2月11日星期日,在为期一周的阴暗的特立尼达之旅中,新西兰的雷·莱托亚(Ray Letoa)the了 2018 Angostura全球鸡尾酒大赛 头衔,10,000美元的底池以及他生命中未来24个月的行程,行程可能包括175个国家/地区。

由金普顿酒店(Kimpton Hotels)酒吧总监Mike Ryan以及全球酒吧名人Monica Berg和JJ Goodman,安格斯托拉大师调酒师Carol 家 r-Caesar以及2016年AGCC特立尼达冠军得主Neal Ramdhan组成的评委们花了一个多小时在其他10个调酒师之前(包括–毁了!– 亚洲区域决赛 Joshua Ivanovic,代表马来西亚)。 “这真的很难,”瑞安说。 “当我们进入比赛的技术部分时,我们看到了一些非常有趣的惊喜。最终,当排名下降到前三名时,积分差距很小。”

排在第二位的是来自黎巴嫩的法官约翰尼·曼苏尔(Johnny Mansour),第三名是来自加拿大的马克西米利亚诺·瓦莱·瓦莱塔(MaximilianoValléeValletta)。其他八位决赛选手是:马丁·图米诺(阿根廷),约书亚·伊万诺维奇(代表马来西亚),基希永·纪尧姆(特立尼达)&多巴哥),丹尼尔·格雷戈里(澳大利亚),亚历山大·基尔斯(美国),里沙·马塞林(安提瓜),汤姆·科克(英国)和佩德罗·马丁内斯(代表法国)。如果您即将在鸡尾酒大赛中将其淘汰,并寻找那些微不足道的收获,那么Letoa的做法如下:

1.用筷子取胜。
在惠灵顿Roxy电影院的酒吧工作的Letoa,搅拌了两杯酒,甚至都不用勺子打扰。相反,他用筷子晃了晃。 “我希望您或其他任何人都可以制作我的鸡尾酒。这里肯定有调酒师,他们在技术上可以胜过我,但我只想证明我是其中的一员。”对于Ryan来说,这给法官带来了一些思考:“这很冒险。我们有些法官对此感到吃惊。一方面,我知道您拥有一把鱼匙-为什么要用筷子?但另一方面,它表示您不需要成为拥有大量银行帐户和所有最佳新工具的高端调酒师,就能制作出真正的好饮料。”

2.西装被抢。
“最后,我需要遮盖我的私处和乳头!但是我仍然想穿出我个性的衣服。” “我的搭档说'穿这件衣服-会给人留下深刻的印象。'”的确如此。对于一个朗姆酒品牌本身充满了Trindad的能量和个性,那是在法官的视网膜上留下印记的正确印象。 “现在,我将不得不做更多的事情。”

3.不要发疯。
“我的两杯酒真的很简单,”莱托亚解释道。 “朗姆酒是基于Angostura 1824和融合了辣椒的PX雪利酒,并展示了它与巧克力装饰的搭配效果,而Amaro di Angosura饮料则展示了该产品的多功能性。”第二杯饮料以菠萝和咖啡利口酒泡沫为特色,但瑞安仍然同意这是一种极简主义的方法–最终帮助了莱托亚控制了饮料的交付。 Ryan说:“没有太多疯狂的,过分的演讲。”

4.时间等着没有人(或调酒师)。
AGCC格式使调酒师有7分钟的时间来制作两个食谱中的两个食谱,总共喝四杯。你说在酒吧里容易。当您必须在鸡尾酒会上交流灵感并展示有关品牌故事的所有知识时,这并非易事。莫妮卡·伯格(Monica Berg)负责技术判断,并在超支的演讲上大放异彩,一些决赛入围者在几秒钟内就失去了宝贵的积分。 Letoa估计:“这就像是商业广告,但您必须放映电影。” “这是最困难的部分。许多人认为他们可以在7分钟内制作出四杯鸡尾酒,但请尝试将其分解并分解,向他们展示您所看到的和感觉到的。”

5.性格测试。
对于这种特殊的设置,还要求评审员在技术挑战前一天采访所有调酒师,并根据每个决赛入围者作为潜在的全球品牌大使的销售情况获得总分的很大一部分。当处理令人难以置信的接近分数时,法官通常决定退后一步,着眼于全局,那些访谈给了他们机会。 “我们看着它说:‘好,谁能最真实地代表特立尼达的灵魂和安格斯图拉宫的繁荣?”” explained Ryan. “当我们问这个问题时,雷是唯一的答案。”

食谱

每个调酒师必须制作两种饮料:一种含任何安哥斯杜拉朗姆酒,一种含Amaro di Angostura。两者都必须使用Angostura芳香或橙色苦味。这是雷·莱托亚(Ray Letoa)的介绍:

朗姆酒鸡尾酒:老火焰

45毫升Angostura 1824
15毫升注入辣椒的雪利酒
5ds Angostura芳香苦味剂
2ds Angostura橙色苦味酒

将所有成分搅入带有大冰块的岩石玻璃中。装饰着橙皮和辣椒甘纳许巧克力。

Amaro鸡尾酒:美味

30ml Amaro di Angostura
10毫升菠萝糖浆
2ds Angostura橙色苦味酒
20毫升咖啡利口酒
1个蛋清

搅拌蛋清直至变硬,放入咖啡利口酒中折叠,放到一边。将其他成分倒入大冰块的岩石玻璃杯中,然后在咖啡泡沫上分层。轻轻将泡沫的顶部烧焦,并立即食用。

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